Večina vzhodnih Evropejcev se lahko nanaša na krompirjeve palačinke, znane kot placki kartoflane ali na poljščino placki ziemniaczane , saj je bil tipičen obrok v petek, ko so se katoličani vzdržali mesa.
Medtem ko abstinenca pri jedenju mesa v petkih ni več zahteva cerkve, je vsak razlog, da bi jedli te tanke in hrustljave palačinke, posejane z granuliranim sladkorjem, dobrodošli.
Obstaja veliko vrst krompirjevih palačink, vključno z židovimi lisicami, ki so jih dodali s čebulo ali česnom, ter jih postregli s kislo smetano in jabolčnim sadjem ter s puffy češkimi in češkimi sortami. Palačinke krompirja naredijo odlične strani ali pa lahko stojijo same.
Ta recept je narejen v živilskem predelovalcu s svežim surovim krompirjem. Čeprav je okus in tekstura drugačen, lahko resnično prihranite čas z uporabo odmrznjenih in izpraznjenih zamrznjenih rjavih lističev. Samo jih premešajte s preostalimi sestavinami in odstranite živilski predelovalec.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika krompirja (pecilni sorti, olupljeni in razrezani na koščke, ki se prilegajo žlebemu predelovalca hrane)
- 3 velika jajca (sobna temperatura, rahlo pretepena)
- 1 1/2 žlici moke (vsestranski)
- 1 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelice (zelenjava ali olje za cvrtje)
Kako narediti
- Vstavite disk s rešetko v živilski procesor. Pošljite koščke krompirja po žlebu.
- Medtem ko se procesor izvaja, pošljite jajca, moko in sol po žlebu. Postopek dokler ni dobro kombiniran. Oglejte si to QUICK TIP, da bi vaš nariban krompir postal temen .
- V velikem, težkem ponevu, nameščenem na srednji visoki vročini, dodajte dovolj skorja zelenjave ali olja, da pridete do globine 1/4 palca. Ogrevajte do vročega, ne kadite.
- Spustite žlico krompirjevih mešanic v skledo in se razprostrite na 3-palčni krog, približno 1/4-palčni debel.
- Frite do rjave na dnu (ne obračajte, dokler palačnik ni rjav ali se bo držal), približno 3 do 5 minut, s čimer zmanjšate toploto do sredine, če je potrebno, da preprečite gorenje.
- Obrnite palačinko in jo očistite na drugi strani 3 do 5 minut ali do zlate rjave in hrustljave. Odtok na papirnate brisače.
- Seriramo z granuliranim sladkorjem ali slaščičarjem ali sladkorjem ali jablani in kislo smetano.
Opomba: zmešajte 2 žlici naribanega čebule in / ali 1 naribanega česna karanfila in / ali 2 žlici, ki jih ocvrto, sesekljano slanino, pred žganjem, po želji.
Postrežite krompirjeve palačinke s temi jedmi
- Pečen recept iz svinjskega recepta : namesto da bi to služili s praženim krompirjem, poskusite spremljati s krompirjevimi palačinami in sokovi iz svinjine.
- Pečenka iz pražene svinjine, polnjena s receptom za klobase : To je še en primer ljubezni vzhodne Evropejcev, da skrijejo eno hrano v drugi hrani. Palačinke krompirja bi s to pečenko naredile odlično stran.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 485 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 233 mg |
| Natrij | 1.174 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 12 g |