Nemška vanilina omaka za recept za slaščice

Nemška vanilija omaka za pecivo (Vanillesauce für Kuchen) je znana tudi kot vanilla pudingova omaka ali puding koruznega škroba . Kljub temu, da je ta omaka vroča, je odlična ne le s pecivom, temveč tudi s sadjem ali drugimi sladkimi izdelki iz kruha. Vanilija omaka je ena evropska navada, ki jo morate zagotovo sprejeti.

Vanilina omaka se uporablja v vseh vrstah nemških sladic in sladkih glavnih jedi. Obstajajo tri vrste vanilijeve omake: takojšnja vrsta, ki je v pakiranju z oznako Ruf ali Dr. Oetker, obogatena vrsta vanilije omake, ki je globoko rumena in uporablja ga jajčne rumenjake, da ga zgosti in tretja vrsta, recept spodaj, za tanko puding omako, zgoščeno. Bonus je, da je aroma sveža od pakiranih instant omak, vendar čas, potreben, da je približno enako kot pri pakirani sorti.

Kaj boste potrebovali

• 3 žlici sladkorja (1 žlica je lahko nemški vanilijev sladkor)
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 dash sol
• 2 skodelice mleka
• 1 žlica masla
• 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije (izpuščaj, če uporabljate vanilin sladkor)

Kako narediti

1. Na dnu 1-kvartne ponve mešajte skupaj 3 žlice sladkorja (ali 2 žlici sladkorja in 1 žlica vanilijevega sladkorja), 2 žlici koruznega škroba in pomišljaj soli. Postopoma dodamo 2 skodelice mleka, mešamo, da se raztopi.
2. Z leseno žlico kuhamo, pogosto mešamo na srednji vročini, dokler zmes ne zavre. Še posebno pomembno je, da se po vročini mleka premeša ali pa boste končali s kepicami in sežgali dno omake.

1. Odstranite z vročine in premešajte v 1 žlici žlici in 1/2 čajni žlički ekstrakta vanilije (če v koraku 1 zgoraj ne uporabljate vanilijevega sladkorja). Rahlo ohladi in služi.
2. Ostanki hladilnega sredstva. Postrežemo toplo ali hladno.

Opombe:

• Ne uporabljajte masla v koraku 3 zgoraj, če omrznete omako, ker bo postalo zrnato.
• Namesto ekstrakta vanilije ali vanilinega sladkorja poskusite uporabiti 1/2 vanilijevega fižola, ki je bila v mleku, uporabljenem v 1. koraku, zgoraj 15 minut. Očistite semena in jih dodajte v mleko.
• Poskusite nekaj paste vanilije z dodatkom vanilije brez težav z fižolom.
• Penzijeve začimbe imajo običajno dobro ceno za celoten vanilijski fižol.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	19
Skupna maščoba	1 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	2 mg
Natrij	12 mg
Ogljikovi hidrati	2 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)