Ta preprosta kombinacija špargljev, sira in slanine naredi okusno stransko jed, ki bo šla s skoraj vsako glavno jed. Ali jo uporabite kot gradbeni blok za čudovito jajčno jed. Kuhani šparglji razporedite na debelo rezino maslenega opečenega kruha, narežite šparglje s kuhano slanino, nato pa s jajcem . Spoon sir sosu čez jajce in sezono s soljo in poprom.
Kaj boste potrebovali
- 6 trakov slanine
- 1 1/2 kilogram svežih špargljev, obrezani trdi konci
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 1 skodelico mleka
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelico ameriškega ali blagega sira Cheddar
Kako narediti
- Vsak trak slanine narežite na tri kose. Fry ali pečenje slanine do hrustljave. Slanino slačite na papirnate brisače in pustite na stran.
- Parjeno košaro v srednji ponvi z enim do dvakrat centimeter vode. Privedite do vrenja. Dodajte obrezane špargle v košaro, pokrijte posodo in pari približno 5 do 6 minut, dokler šparglje ne ostane čvrsta. Glej tudi: Kako kuhati šparglje pet načinov
- Talite maslo v ponvi; dodamo moko in premešamo, dokler se roux dobro ne zmeša in gladi. Še naprej kuhamo še 2 minuti, neprestano mešamo. Postopoma dodajte mleko v roux. Kuhljajte, dokler se med mešanjem nenehno ne mešate.
- Dodajte sol in sir do zgoščene omake; nadaljujte kuhati, dokler se sir ne stopi in omaka gladka.
- Nalijte omako v vroče odcejene šparglje in vrhnite s kosmi slanine.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 357 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrij | 590 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 17 g |