New Orleans Beignet Recipe

Beignets so klasično ameriško pecivo, celo francoščino poreklo. Izdelan je iz globoko ocvrtega peciva iz choux-a in nato premešan v sladkorju v prahu, tako da ni nobenega peciva, ki je pravzaprav čudovito New Orleans kot beignets.

Ta recept za sladokusce sledi tradicionalnemu načinu uporabe peciva iz choux-a, ki ga izkoplje pora, ki nastane, ko testo zadene vroče olje. Nekateri beignet recepti so narejeni s kvasovkanim testom, toda resnično so le krofi. Pravi beignet je vse o choux pecivo.

Najprimernejša temperatura za frigo beignets je 360 ​​° F, tako da, če imate termostat s cvrtnikom, ga nastavite za to. V nasprotnem primeru uporabite termometer za friteze. Temperatura olja se bo zmanjšala, ko dodate testo, vendar pod nobenim pogojem ne smete pasti pod 350 ° ali se dvigniti nad 375 °.

OPOMBA: Spodnji postopek predpostavlja, da ste zamenjali serijo testa s testo iz testa. Če želite pregledati te korake, si oglejte ta recept za choux pecivo. Za sladkor v prahu lahko nadomestite tudi cimetov sladkor.

Kaj boste potrebovali

• 1 šaržna peciva iz serije
• 1 kvart rafinirano visoko toplotno rastlinsko olje, kot so žafran, sončnično ali bombažno olje.
• 1 skodelico sladkorja v prahu ali
• cimet sladkorja

Kako narediti

1. V cvrtniku ali nizozemski pečici segrevajte olje, dokler ne doseže 360 ​​° F.
2. Hladno olje nežno dodajte velikodušno žlico testa hkrati. Ne prekomerno posodo. Verjetno bi se morali izogibati cvrtju več kot šest naenkrat.
3. Jemkajte 2 do 3 minute, občasno obračajte s kleščami, tako da so enakomerno rjave. Ko so popolnoma obarvani, odstranite na posodo, ki je obložena s papirnatimi brisačami.
4. Postopek ponovite, dokler ne dobite več testa. Ko se kakršnokoli odvečno olje izprazni iz končnih kvasovk, jih vleče v sladkor, medtem ko so še vedno topli.

1. Postrezite z marmelado, vanilovo omako ali čokoladno ganache dipping omako.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	161
Skupna maščoba	11 g
Nasičena maščoba	7 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	0 mg
Natrij	6 mg
Ogljikovi hidrati	16 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	2 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)