Oreh makadamije je edini avstralski domači proizvod, ki ga je treba razviti in izvažati v komercialne namene kot živilski pridelek. Ko razmišljate o makadamijih oreščkih, se lahko pomislite na opečene in nasoljene sorte ali še bolj pogosto, makadamske oreške čokolade. Toda to vsestransko malo oreh ima toliko več, da ponudi.
Nekatere trdijo, da je makadamija še bolj okusna in hranljiva. Uporabite ga za dodajanje beljakovin v juhe in solate ali v sladicah, da dodate zdrave krhke, ali pa olje makadamskega oreha na praženi zelenjavi.
Možnosti so neskončne.
Zgodovina
Kljub temu "odkritju" so avstralski avstralci dolgo časa zbirali in uživali hranljivo oreh, kar je bilo pomembno za njihovo prehrano. Oreh je jedel surovo ali praženo. Olje iz oreške je bilo pogosto pridobljeno in uporabljeno tako za medicinske namene kot kozmetične kot osnova za barve za obraz in telo.
Makadamija, zimzeleno drevo, je cvetela v subtropskih predelih severnega Novega Južnega Walesa in Queenslanda. Oreh je šel z različnimi imeni med različna domorodna plemena, med njimi tudi "Kindal-Kindal", "Burrawang" in "Boombera." Oreh je postal znan tudi kot "Bauple matica", "Bush nut" in "matica Queensland". "
Nemški botanik in nekdanji direktor Botaničnega vrta v Melbournu Baron Ferdinand Von Mueller sta po svoji prijateljici, uglednem znanstveniku dr. Johnu Macadamu, poimenovala le do leta 1858.
V poznih devetnajstih letih so se na Havajih predstavili sadik makadamije, ki naj bi nastopali kot vetrni sester za sladkorni trs.
Komercializacija in gojenje orehov je bila vzpostavljena v veliko večjem obsegu in prej na Havajih kot v Avstraliji. Šele v sedemdesetih letih se je avstralska industrija orehov makadamije začela razcvetati.
Zdravstvene koristi
Makadamije vsebujejo skoraj dvojno količino monosaturiranih maščob in beljakovin mandljev.
Ne vsebujejo holesterola in so celo pokazali, da pomagajo znižati ravni holesterola v krvi. Z visoko vsebnostjo vitaminov in hranil, Macadamias vsebuje kalij, fosfor, magnezij in kalcij, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus niacin in folat.