Ta okusna souffle lososa je odlična jedilna večerja ali vikend kosilo, priprava pa je lažja, kot si mislite. Če želite koper z lososom, lahko zamenjate nekaj svežega peteršilja z koperjem.
Čeprav sufle vsebuje le dve jajci, pride precej lahka in zračna. Prepričajte se, da boste takoj pospravili pečen krompir, ker bo kmalu po iztekanju iz pečice iztipal.
Kaj boste potrebovali
- 1 (16-unca) lahko losos (kosmiči)
- 2 velika jajca
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 žlici masla
- 1 skodelico mleka
- 2 žlici peteršilja (sveža, sesekljana)
- 2 žlici žganja (sveže, svežo) *
- Muškatni orešček
- 1/2 žlička soli
- Pik poper
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 F.
- Rahlo maslo 1/2-quart pečenka.
- Izlijete losos in ga rahlo lomite. Izberi vse dele kože in večje kosti. Dati na stran.
- Ločite jajca; belce pustite na stran.
- Pobijte jajčne rumenjake v majhni skledi in pustite v prahi.
- Talite maslo v veliki ponvi na nizki vročini; Mešajte v moki. Kuhajte, mešajte 2 minuti.
- Postopoma dodajte mleko v mešanico moke in masla, neprestano mešanje. Še vedno kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, pogosto mešanje.
- Dodajte približno 1/4 skodelice vroče mešanice na pretepene jajčne rumenjake in nato vrnite mešanico jajčnih rumenjaka v omako in hitro mešajte, da se zmeša.
- Dodajte peteršilj, drobnjak, muškatni orešček, sol in poper. Mešajte v kosmičenem lososu.
- Pobijte jajčne belce do trdih vrhov; Ne pretiravajte. Biti morajo sijajni in trdni in ne smejo izgledati suhe.
- Nežno zložite jajčne belce v mešanico lososa in nato premešajte mešanico v pripravljeno kašo.
- Pečemo 50 do 60 minut ali dokler zlato rjava in nastavimo. Vrata pečice ne odprejte, dokler ni videti.
* Če nimate drobnjaka, dodajte približno 1 žlico fino mletega čebule v omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 339 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrij | 371 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 26 g |