Limona sesekljana je klasična kuhinja po vsem svetu, ljubljena zaradi svoje lahke talne strukture in arome lemije. Če si mislil, da ne bi bilo bolje, potem si oglejte ta lahka in ricotta recept s sira. Sourska torta postane še lažja, če verjamete, da je to mogoče, z dodatkom kremastega ricotta sira poleg kremastega sira. Ne-pečena torta se nato ohladi, narezana in nato prevlečena v slastno, svilnato limono skuto, še bolj pa na limonski udar.
Ali želite to narediti pred časom? Ni problema. Pred dekoriranjem in odmrzovanjem zamrzujte, ko ste pripravljeni služiti, in oddaljite se. Kako dober je to?
Kaj boste potrebovali
- Za Crust:
- 4 oz. nesoljeno maslo (stopljeno)
- 3 žlici sladkorja
- 2 skodelice
- Graham krušne drobtine
- Za polnjenje:
- 3 skodelice smetane (dobra kakovost)
- 1 skodelica
- sir ricotta (izsušen)
- 2 žlice medu (ali agave)
- 3 žlici limonine lupine
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice limone (nekoliko topel)
Kako narediti
- Rahlo namažite 9-palčni kvadratni pekač s svobodnim dnom.
- Talite maslo v majhni ponvi in premešajte v sladkorju. Nato dodajte drobtine krekerja in premešajte, da temeljito združite vse sestavine.
- Zmes dobro trdno potisnite v dno tanka, z uporabo stekla ali celo pete vaše roke.
- V stojalnem mešalniku ali z ročnim žganjem premrežite kremni sir v ricotto, dokler ni gladka. Dodajte med ali agav , limonin vosek in vanilijo ter dobro premešajte. Pazite, da ne boste premagali mešanice ali pa bo preveč zračen in se lahko zruši.
- Razmnožite bazo sira in ohladite najmanj dve uri, po možnosti čez noč, dokler ne trdijo.
- Sesalec iz kositra odstranite na ploščo za sekljanje. Vzemite oster nož in na kratko potopite v vročo vodo, nato pa sesekljate na palice velikosti velikosti.
- Vroči limonin skodel spravite v cevovodno vrečo in se potegnite čez palice.
- Postrezite z rezinami sveže limone ali naribane limone za dekoracijo.
- Limonaste palice bodo hranile dva do tri dni v nepredušni škatli v hladilniku. Ne posipajte z limoninim skuto, dokler niste pripravljeni, da bi jim služili, ali pa se bo skuta stopila v bar; še vedno bodo okusili neverjetno, vendar ne bodo lepo videti.
- Palice je mogoče zamrzniti tudi spet brez dekoracije s skuta. Počasi odmrzujte v hladilniku pred vročino.
Alternativni okusi limonskih palic
Limona s sirom je klasična kombinacija, vendar to ne pomeni, da ne morete eksperimentirati z drugimi kombinacijami. Zamenjajte limono apno in okrasite z naribanim kokosom za resnično tropski okus.
Sesajte palice z raztopljeno čokolado ali za bolj nenavadno kombinacijo pustite limono in poskusite preliv karamelne omake in nekaj kosmičev morske soli.