Enostaven makaroni in siri

Ena od velikih stvari o tem receptu za makaron in sir je, da je tako enostavno zapomniti; naredite enkrat in ne boste imeli težav, da bi ga spet brez recepta pred vami. Skoraj vse se meri v dveh: 2 skodelici makaroni, 2 skodelice, 2 skodelice mleka in 2 žlici moke in masla. Rezultat je sira, bogata mac in sir, ki ga bodo otroci in odrasli ljubili.

Uporaba težke kreme naredi ta makaron in sir neverjetno kremast in okusen, vendar je še vedno precej super, če uporabljate celo ali 2% mleka. Če želite, dodajte več okusa rezancem tako, da vržete v peščico s pršutom ali pršutom , grahom ali brokolijem. Prav tako lahko uporabite mešanico sirov namesto samo cheddarja. Nekateri siri, ki jih želite preizkusiti, so gruyere , manchego, fontina in Cantal.

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice nečesanih komolcev makaroni
• 2 skodelice
• cheddar sir
• 2 žlici nesoljenega masla
• 2 žlici moke
• 2 skodelice mleka (2%, polnomastno mleko ali smetano)
• 1 žlička soli
• Neobvezno: 1/2 skodelice naribanega sira,
• krušne drobtine ali razkosane krekerje za prelivanje

Kako narediti

1. Pečica segrejte do 350 F.
2. V lonec vzemite lonec vode. Dodajte makarone rezance in zavrite 5 minut. Drain.
3. V pekač za pečenje z dvema kvadratoma mešajte narišeni sir iz čeddarja in rezance.
4. V globoki ponvi ali lončku na srednji vročini talite maslo. Vdihnite v moko, tako da se prilije, nato počasi začnite brisati v mleku. Močno stresajte, dokler se mokra neprepustno premeša. Prinesite mleko v vrenje, nato pa hitro potopite 1 minuto, da se zgostite.

1. Nalijte zgoščeno mleko v rezance. Dobro premešaj. Če dodate prelivanje sira, krušne drobtine itd. Na vrh makaronov in sira, ga potresite na vrhnji rezanci.
2. Pečemo, nepokrite, 30 minut. Pustite, da se mac in sir ohladi najmanj deset minut pred vročino.

Kako piščančje mleko

Ta recept za makarone in sir je zgosten z uporabo rouxa (izrazito "roo"), zmes enakih delov maščobe in moke, ki se uporablja za zgoščevanje omak in juh. Maščoba, uporabljena za izdelavo rouxa, je tradicionalno razjasnjeno maslo , vendar se lahko uporabi redno maslo. Uporabljamo lahko tudi živalske maščobe, kot so narezana slanina in piščančja maščoba.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	431
Skupna maščoba	27 g
Nasičena maščoba	15 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	74 mg
Natrij	653 mg
Ogljikovi hidrati	27 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	19 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)