Huli Huli Marinade je intenzivno sladka in slana teriyaki-style sojina, priljubljena na Havajih . To je preprosta mešanica rjavega trsnega sladkorja, sojine omake, ingverja in drugih aromatov. Huli huli marinada se uporablja za mariniranje piščanca ali svinjine, ki je nato pogosto kuhana na rotisserie in vedno nad odprtim ognjem, kot je prikazano na desni strani. Žar bo naredil trik.
"Huli" pomeni "obrniti" na havajsko, in legenda je, da ime izhaja iz dejstva, da je njen ustvarjalec, Ernest Morgado, s tem kuhal sojino marinirano piščanico med dvema žari, obrnil žari na svojih straneh, da to storijo . Na srečo za tiste, ki želijo ohraniti stvari enostavno, je omaka tako okusna, da je več kot pripravljena za vse, kar primanjkuje v običajnem samem domačem žaru.
Lahko se igraš z omako. Dodajte kruh rdečih paprik ali vroče omake, čeprav to zagotovo ni tradicionalno! Ta recept je dovolj za 1 veliko ali 2 majhne piščance ali približno 5 do 6 kilogramov kosov piščanca (glej poseben recept za piščanca Huli Huli tukaj ) ali podobno količino svinjine. Podvoji in celo trojne, če imate v mislih veliko zabavo ali luau.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 čaša rjavi sladkor
- 1/4 skodelice sojine omake
- 2 žlici suhe šerije
- 2 žlici kečapa
- 1 1-palčni kos
- svež ingver
- 1 česen česna
- Neobvezno: 2 žlički opečenega sezamovega olja
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
- Neobvezno: 1/4 žličke Rdeče paprike ali vroča omaka
Kako narediti
- V srednji posodi združite rjavi sladkor, sojino omako, šerif in kečap. Mešajte, da vse skupaj premešate in popolnoma raztopite sladkor v druge sestavine.
- Olupljajte in sesajte ali grdite ingver; ga dodajte v omako. Olupljati in sipati česen; dodajte ga tudi v omako. Mešajte v opečenem sezamovem olju, Worcestershire omaki in / ali rdečo papriko ali vroči omaki, če želite.
Uporabite omako za marinado piščanca ali svinjine (sem ga uporabil tudi na zelenjavi in okusen učinek).
Marinate meso vsaj eno uro (pokrito in ohlajeno) in do noči. Odstranite meso iz marinade, da jo skuhate in uporabite katero koli preostalo marinado, da bi meso kuhali ali glazirali, ko kuhanje; samo poskrbite, da pečemo meso najmanj 15 minut po zadnjem času, ko ga napolnite ali pa pripeljete omako na vrenje, da ubijete bakterije, ki se prenašajo s hrano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 80 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 516 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |