Almond lubje je odlična slaščica, ki jo lahko naredite, če želite, da se preprosto sladkarije obnesete ali pa dajte kot darila. Čokolada - v tem primeru se bela čokolada raztopi in v kombinaciji z opečenimi mandlji . Mešanica se nato porazdeli na pločevino in ohladi, dokler ni trdna. Nato lomite lubje v podobne velikosti in uživajte. Mandeljsko lubje je odličen sladkarij za praznike in zagotovo vas prosimo za prijatelje in družino!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica v celoti, bledi mandlji
- 16 unč belih čokolad (razrezane na majhne koščke, če so v celoti)
Kako narediti
- Pečica segrejte do 350 F.
- Sprejmite mandlje v eni plasti na listu piškotkov. Pečemo pri 350 F za 10 do 12 minut, občasno premešamo, dokler ne naredimo kruha. Odloži, da se ohladi.
- Toplotno čokolado na nizki temperaturi v dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici, dokler se ne raztopi. Ne pregrevaj.
- Mešajte opečene mandlje v topljeno čokolado.
- Razpršite mešanico na vosekani list papirja. Hladiti do čvrstega.
- Ujemite na podobne velikosti. Shranjujte na hladnem, suhem mestu.
Nasveti za taljenje čokolade
Čeprav bela čokolada pravzaprav ni čokolada, saj ne vsebuje čokoladnih trdnih snovi, ga uporabljamo na enak način kot mleko in temne čokolade . Toda bela čokolada ima zelo drugačno ličilo in nižjo točko gorenja kot temnejše čokolade, zaradi česar se težje talijo kot mleko in temne čokolade. Bela čokoladna točka izgorevanja je 110 F, temnejša čokolada pa sežiga okoli 115 F. To se morda ne zdi velika delta, toda ta pet stopinj je razlika med gladko, meljeno čokolado in trdno iztrebljeno maso. In ko prekaša, ga ni mogoče rešiti.
Zato je pomembno, da se zelo natančno raztopi bela čokolada. Uporaba dvojnega kotla je najbolj zanesljiva metoda, vendar lahko uporabite mikrovalovno pečico, če to počnete v fazah. Če upoštevate metodo dvojnega kotla, se prepričajte, da je voda v spodnjem koritu le simetrična in ne vrenja - upoštevajte tudi, da se voda ne dotika dna zgornje posode ali da se lahko vnese v čokolado (to bo povzročilo čokolada, ki jo je treba izkoristiti). Odstranite zgornjo skledo, ko je še nekaj kosov čokolade in premešajte, da se jih zmeša.
Če mikrovalovne pečice nastavite na 50% moči in kuhate v 30-sekundnih intervalih, po vsakem mešanju. Odstranite skledo iz mikrovalovne pečice, preden se čokolada raztopi in premeša, da se konča, preostanek toplote bo talil ostalim kosom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 137 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 17 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |