Pavlova je elegantna sladica, ki je poimenovana za balerino Anna Pavlovo. Bazna meringue naj bi spominjala na puhasto tutu, ki ga nosijo balerine. To je preprosto in okusno. Na pavlovo lahko spustite kar koli, kar želite, vključno z vrhnjim karamelnim sladoledom, zdrobljenimi sladkarijami, bananami, kompotami kuhanih sadnih sokov ali čokoladnimi curls, vendar je ta elegantna sladica idealna za predstavitev poletnega sadja. Preberite, kako narediti Meringues, preden začnete.
Kaj boste potrebovali
- 5 beljakovin
- 1-1 / 4 skodelice sladkorja
- 1 žlička jabolčnega kis
- 1 žlička vanilije
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 skodelica težka kremasto smetano
- 2 žlici prahu v prahu
- 1 žlička vanilije
- 2 skodelice malin ali mešano jagode
Kako narediti
Pečico segrejte na 275 °. Na pergamentnem papirju narišite 8-palčni krog. Obrnite papir in ga položite na velik piškotek.
V veliko skledo postavite jajca. Pustimo, da stoji pri sobni temperaturi 30 minut. Nato začnite premagati jajčne belice pri srednji hitrosti. Ko so beljakovine peneče, povečajte hitrost na visoko in začnite postopoma dodajati sladkor. Nadaljujte, dokler jajčne belice niso sijajne in trdne.
Pripnite malo meringue med prsti. Ne bi smeli začutiti zrn sladkorja. Če ste, nadaljujte z bičem za nekaj minut. Nato zložite v kis, 1 čajno žličko vanilije in koruzni škrob.
Meringue postavite v krog na papir za pergament. Razširite, da se oblikuje debel enak disk. Položite v pečici in pecite 55-65 minut. Meringue mora biti bledo slonokoščena barva. Če so v meringu razpoke, to je v redu - več prostora za smetano!
Izklopite pečico, nekoliko odprite vrata in pustite, da se ohladi 1 uro.
Odstranite iz pečice in premaknite meringue, še vedno na papir za pergament, na žico. V celoti ohladite, nato pa previdno vodite veliko lopatico pod meringue, ki ga razrahlja iz papirja. To lahko naredite pred časom in shranite, tesno pokrite, pri sobni temperaturi do 2 dni.
Ko ste pripravljeni na služijo, združite kremo, sladkor v prahu in 1 čajno žličko vanilije v srednji posodi. Pobijte, dokler krema ne ostane in zgoščena.
Nagubajte kremo čez pavlovo in vrhnite z jagodami. Narežemo na klinke, ki služijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |