Noj je lahko dobra alternativa govedini. Vendar pa noj ni okusen, zato ga boste želeli dobro sezono. Ta recept vam bo v zrnu in teksturi zelo podoben zrezek iz nosa, kot ga ima zrezek na žaru. Poskrbite za riž, krompir ali sortirano zelenjavo na žaru .
Kaj boste potrebovali
- 4 4-5 unč / 110-140 g nojnih zrezkov (približno 3/4 palca)
- 2 žlici / 30 ml Worcestershire omako
- 2 stroka česna, mleto
- 1 1/2 čajna žlička / 7.25 mL soli
- 1 čajna žlička / 5 ml oljčnega olja
- 1 čajna žlička / 5 ml čebule v prahu
- 1 žlička / 5 ml grobe mletega črnega popra
Kako narediti
- Postavite nojeve zrezke na krožnik. Združite preostale sestavine in pregrinjate na obeh straneh zrezkov. Pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za 2 uri.
- Predgretje žar za srednje veliko toploto. Odstranite zrezke iz hladilnika in pustite, da sedijo pri sobni temperaturi (pokriti) 15 minut, ko se žar segreje.
- Oljni žar se dobro razreže, ko se segreje in kuhamo zrezke. Grill zrezki za 5-6 minut na stran, odvisno od debeline ali dokler notranja temperatura ne doseže vsaj 150 stopinj F.
- Ko je kuhano na ustrezno temperaturo, ga odstranite iz žara in pustite, da meso počiva 5-7 minut. Postrežite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 61 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 1,063 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 8 g |