Ta chutney je še en odličen način za uporabo zelenih paradižnikov. Chutney je čudovito s piščancem ali svinjskim mesom, ali pa služi skupaj s skoraj vsakim mesom na žaru.
Chutney je dobro na sendvičih kot širjenje in majhna količina lahko jazz piščanca ali tuna solato. Ali vrhova devilirana jajca s čopičem.
Poglej tudi
Chow Chow - Green Tomato Relish
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 kilograma zelenih paradižnikov (okrog 6 skodelic narezanih)
- 1 skodelica zlati rozin
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- Neobvezno: 1 sladka rdeča paprika (ali nekaj malih, malo ali vročih rdečih paprik, česana ali narezana)
- 1 1/2 skodelice svetlo rjavi sladkor (trdno pakiran)
- 1 žlička soli
- 1 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 1 žlica mešanih začimb
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1 žlica sesekljanega kristaliziranega ingverja
Kako narediti
Trim stebla in cvet konča iz paradižnika in razrezane na 3/4-palčne kocke (imeti bi morali približno 6 skodelic). Združite vse sestavine v težkem kotlu; prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto in kuhajte približno 1 uro, dokler ne zmanjšate in zgostite.
Spustite chutney v vroče sterilizirane kozarce, pri čemer 1/4-palčni headspace; obrišite jermenice. Takoj pokrij kovinske pokrove in privijte trakove. Zategnite, vendar ne prekrivajte pasov.
Postopek 15 minut v posodo za kuhanje vrele vode ali 20 minut za višine od 1001 do 6.000 čevljev. Več kot 6000 metrov, obdelajte 25 minut.
Glej tudi Priprava kozarcev in kopeli v vodi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 22 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |