Ta začinjen zeleni čiležni cheeseburger je navdihnjen z zelenim čilovskim gibanjem Nove Mehike. Govedina je začinjena z mehiškimi mešanicami dišečih začimb, kot so kumina, prekajena paprika in čilija v prahu, na vrhu pa je grenak topen sir iz popra in sveži paradižnik.
Posebna opomba: če se zelena luknjasta lopatica okusi preveč začinjene naravnost iz kozarca, jih bodite svobodni, da jih vrgnete na gredo ob hamburgerju, da sprostite nekaj toplote ali jih zmešate z blago salsa verde, da jih naredite bolj primerne za tvoja neba.
Kaj boste potrebovali
- Kumina 1/8 kaše
- 1/8 čajne čilije v prahu
- 1/8 žličke soli
- 1/8 čajne česen v prahu
- 1/8 čajna paprika (dimljena)
- 1/3 lb goveje meso (trava)
- 1/2 žlica olja
- 1 brioche bun
- 1/2 žlica majone
- 1 žlica zelene čile
- 2 rezina krompirjevega sirka
- 2 rezina paradižnika (biftek)
- 1 ščepec soli
Kako narediti
- Začnite z mešanjem kumina, čilnega prahu, soli, česna moči in dimljene paprike v majhni posodi. Vročino oblikujte v prevlečeno obliko, pritisnete na sredino, tako da ima vdolbino na sredini. Vse strani razrežite s soljo in pustite,
- Žar ali ogrejte ponev na srednji visoki vročini. Dodajte začinjeno goveje patty in kuhajte za nekaj minut na vsaki strani, poskušate samo enkrat preklopiti, dokler se burger ne kuhata do vaše podobnosti.
- Ko je meso končano, odstranite litoželezo iz vročine, pri čemer pustite notranjost - in na vrh jopice položite 2 rezine sira popra, pokrijte s pokrovom ali tinfoilom in pustite, da preostala toplota stopi sir nekaj minut.
- Ko se sir začne zmehčati in potegniti navzdol, postavite zelene čile na vrhu burgerja in ponovno postavite pokrov.
- Medtem, pražite pecivo pod broilerjem - bodite previdni, da ne pustite, da brioche izgori. Ko je pecivo nazdravljeno, na notranji strani zmešajte polovico majoneza in dodajte papriko zelenega čipka na dno peciva. Na vrhu z paradižnikom, posipom soli in zgornjim delom bunarke. Nudite takoj.