Prvič sem imel ta kubanski čili (pravilno ime je picadillo ) kubanska restavracija v Sacramentu. To je bila moja najljubša jed v eni od mojih dveh najljubših restavracij - druga pa je gumbo v karibski restavraciji. To je čudovita jed, ki je kot nalašč za snežni dan. Traja le približno 45 minut in je enostavno narediti. Na njej obstaja več različic, toda tistega, ki sem se zaljubil v vključene rozine za dotik sladokosti, označene s cimetom. To lahko služi na fižol, če želite, vendar je moja prednost za riž.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 majhna čebula (sesekljan, okrog 1/3 skodelice)
- 1/3 majhen zeleni poper (seme in sesekljan, okrog 1/4 skodelice)
- 2 žlici oljčnega olja za pečenje
- 1 stroka česna (drobno sesekljan)
- 1/2 lb.
- goveje meso
- Sol in poper po okusu
- 1/2 15-oz. lahko paradižnik (na kocke)
- 1/2 žličke. kumina (tla)
- 1/4 žličke. sušimo
- origano
- Pinch cimet (tla)
- Neobvezno: ščepec zemeljskih nageljnov (neobvezno)
- 12 kosov oliv (kot Kalamata, razdeljeno na polovico)
- 1/4 skodelice rozin
- 1 žlica.
- capers
Kako narediti
- Ogrevanje oljčnega olja nad srednjo vročino, nato pa čebulo in zeleno papriko približno 5 minut, dokler se čebula ne mehča.
- Dodajte mleto goveje meso, sol in poper, česen, kumino, origano, cimet in klinčice. Kuhajte, občasno premešajte, dokler meso ne porjavi - približno 5 minut. Dodajte paradižnik, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte približno 15 minut.
- Mešajte v oljkah in rozinah in simulirajte 5 minut dlje. Sol in poper po okusu.
- Postrežemo vročo riž.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 606 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 567 mg |
| Ogljikovi hidrati | 49 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 39 g |