Poletje je še vedno v bližini in ponudbe na trgih še vedno nosijo svetle čudovite barve sezone. Ta preprost recept za izbrano papriko je namenjen povečanju sladkosti paprike, ki se lahko nato doda v solate ali hrani hamburgerje, vroče pse, klobase ali sendviče.
To ni recept za konzerviranje. Te kisle kaše naj bi se pripravile in jedile takoj ali shranile v hladilniku za nekaj tednov. Uporabite lepo mleto ali morsko sol. Tudi kosherova sol lahko uporabite, vendar poskrbite, da je sol čista in nima aditivov, kot je jod, ki lahko spremenijo videz in okus kisika.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika paprika (zelena, rdeča, rumena)
- 1/2 skodelice belega destiliranega kis
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 čajna žlička ali morska sol (ni dodan jod)
Kako narediti
Za oblačenje:
- Dodajte kis, sladkor in sol v omako in postavite na srednjo vročino. Premešajte z leseno žlico, da raztopite sladkor.
- Zmes zmešamo in nato odstranimo z vročine. Naj se popolnoma ohladi.
Za mletje:
- Polepšajte papriko na polovico in odstranite seme in steblo.
- Paprike narežite na dolžine 1/4-palčne trakove.
- Dodajte narezane paprike na skledo in prelijte 1/3 skodelice obleke in temeljito premešajte, da papriko zmešate z tekočino za luženje.
- Odpravite se pol ure pred vročitvijo. Prekinjeno brušenje.
Shranjujte v kozarcu s tesnim pokrovom v hladilniku. Prepričajte se, da je paprika prekrita z tekočino za dekapiranje. Morali bi se držati nekaj tednov.
Uredil Hector Rodriguez
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 150 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 392 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |