To starodavno zamrzovanje je narejeno iz mleka in moke v mešanico sladkorja in masla. Ker je zgoščeno z moko namesto slaščičarskega sladkorja, ima zamrzovanje veliko manj sladkorja od tipičnega praškastega sladkorja,
Zamrzovanje se pretepa, dokler ne izgubi krhkosti iz sladkorja in spominja na puhasto stepeno smetano.
Rdeča žametna torta se tradicionalno zamrzne s to zamrzovanjem.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici moke (večnamenska)
- 3/4 skodelice mleka
- 3/4 skodelice masla (nesoljeno, mehčano)
- 3/4 skodelice sladkorja (granulat, superfin, če je mogoče)
- 1/8 žličke soli
- 1 žlička vanilije
Kako narediti
- V ponev dodajte majhno količino mleka v moko, nato pa premešajte, da naredite gladko pasto. Dodajte preostalo mleko.
- Kuhajte, neprestano mešajte na srednji vročini, dokler se mešanica ne zavre in zgosti.
- Kuhajte, mešajte, 1 minuto dlje.
- Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi.
- V mešalno posodo z električnim mešalom na srednji hitrosti premijete maslo do smetane.
- Postopoma dodajte sladkor in sol; poberite do svetlobe in puhasto, približno 5 do 7 minut, pogosto strganjem stranic sklede.
- Dodamo ohlajeno mleko in mešanico moke in premagamo, dokler ne postane zelo lahka in puhasto; premagati vaniljo.
Zamrzne dvoplastno torto.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Old-Fashioned Kuhano vanilino mrzlo
Puhasto karamelno kremno sirjenje
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 123 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 82 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |