Goveja goveja z zelenjavo in paradižniki

Paradižnik in rdeče vino dodajo čudovit okus v to slastno goveje obarje. Uporabite pusto goveje goveje meso ali pa rezite čajno pecivo na majhne kocke. Prosimo, da uporabite rutabaga ali repo ali jih nadomestite s korenjem ali parsnimi ali več krompirjem.

Postrežemo obara s sveže pečenimi keksi ali toplim, skorjim kruhom .

Kaj boste potrebovali

• 1/3 skodelica za večnamensko moko
• 1/2 žlička soli
• 1/4 čajna žlička črnega popra
• 3 žlice
• ekstra deviško olivno olje
• 2 kilograma govedine (lean, razrezano na 1/2-palčni kosi)
• 1/2 skodelice sesekljane čebule
• 2 rebra zelena (narezan na tanko)
• 2 stroka česna, mleto
• 2 (14,5 oz) pločevinke narezane paradižnike (= 29 unč)
• 1/2 skodelice
• suho rdeče vino (na primer bordo / pinot noir ali kabernet)
• 2 skodelice
• goveja juha
• 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 1 žlička suhih listov timijan
• 1 skodelica kocke z zmletim krompirjem
• 1/2 skodelice narezanih korenov
• Neobvezno: 1/2 skodelice rutabaga (ali repa)
• Za strjevanje:
• 3 žlici moke
• 1/4 čaše vode (hladno)

Kako narediti

1. Združite 1/3 skodelico moke, soli in 1/4 čajne žličke popra; grizite s kosi govejega mesa, dokler niso dobro prevlečeni.
2. V veliki nizozemski pečici ali ponvi ogrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodajte goveje meso in kuhajte, premešajte, dokler ne poravnate.
3. Dodajte čebulo in zeleno ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se čebula ne mehča.
4. Dodajte česen, paradižnik, vino in goveje juho. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 1 1/2 ure.

1. Dodajte čajno žličko paprike, timijana, krompirja, korenčka in rutabage ali repo. pokrijemo in simulirata 35 do 45 minut dlje ali dokler zelenjava ni na voljo.
2. Dodajte mešanico moke in vode ter nadaljujte z kuhanjem in mešanjem, dokler se ne zgosti.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	618
Skupna maščoba	27 g
Nasičena maščoba	8 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	135 mg
Natrij	839 mg
Ogljikovi hidrati	38 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	50 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)