Old-Fashioned krompirjev recept za kruh

Domači krompirjev kruh ne okusi ničesar, kar je v trgovini. Kruh, ki ga naredite doma, je veliko bogatejši, bolj zdravo in okus je nepremagljiv.

Ta recept za staromoden krompirjev kruh je klasičen in bo naredil dve okusni hlezi. Generacije družin so uživale v preprostem, celovitem okusu in jo lahko predstavite svoji družini.

Ključ krompirjevega kruha je seveda krompir. Krompir morate pripraviti s kubiranjem in kuhanjem, preden začnete s kruhom. Čeprav ne smete umakniti vode! Uporabite "krompirjevo vodo", da dodate okus kruhu. Kot boste videli, je vse skupaj zelo enostavno.

Kaj boste potrebovali

• 3 srednjega belega krompirja (uparjeni in kubirani)
• 2 skodelice vode (ali krompirjeve vode, tople pri 110 F)
• 2 žlici skrajšajo
• 2 1/4 žličke
• aktivni suhi kvas
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlica soli
• 6 1/2 skodelice krušne moke
• Neobvezno: jajčno bel, rahlo pretepen

Kako narediti

Pripravite krompir

1. Kockasti krompir položite v veliko posodo z 2 1/2 skodelicami vode.
2. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto do vrenja 15 minut ali dokler se krompir ne razpoči, ko je z vilicami zaljubljen.
3. Odcedite krompir, pridržite 2 skodelice krompirjeve vode .
4. Potegnite krompir z vilicami in jih postavite v veliko skledo.
5. Dodajte krompirjevo vodo v skledo. Če ni dovolj krompirjeve vode, da naredite 2 skodelici, dodajte več vode, da naredite 2 skodelice.

1. Dodamo skrajšanje in mešamo, dokler se ne raztopi.
2. Posodo postavite na stran, dokler mešanica krompirja ni mlaka ali 110 F.

Priprava krompirjevega testa

1. Mešajte v kvasu, sladkorju in soli.
2. Zmešajte v dovolj krušni moki, da se dobi debelo testo, ki ga lahko ročno gnetemo.
3. Obrnite testo na krovu in gnetite 8 minut, razrežite velike kepe krompirja s prsti.
4. Testo postavite v mazalno skledo in jo preklopite, tako da je vrh tudi rahlo namaščen.
5. Pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo in jo pustite, da se vzpenja 1 uro na toplem, brez prepiha.

Oblikovanje lamel

1. Udari testo.
2. Testo zavrtite na rahlo razpokano ploščo in gnetite mehurčke 5 minut.
3. Testo razdelimo na polovico in vsako polovico oblikujemo v hlebec.
4. Vsako hlebca nastavite v 5,5 x 9 x 2,75-palčni štruco.
5. Pokrijte hlebice s kuhinjskimi brisačami in pustite, da se dvignejo na toplem, brez prepiha 30-45 minut ali dokler se testo ne podvoji.

Pečenje kruha

1. Odkrijte kruh in z vrha očistite jajčni beljak za sijajni videz, če želite.
2. Pecite pri 375 F za 45 minut ali dokler kruh ne zvoni, ko se dotaknete.
3. Naj se kruh ohladi na stojalu. Postrežemo toplo ali hladno.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	52
Skupna maščoba	2 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	422 mg
Ogljikovi hidrati	8 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)