Ti priljubljeni piškoti so lahki in zračni z malo kvasa. Kvas jim daje tudi prijeten okus. Pečite te piškote in služite z rezinami šunke ali z njimi pripravite male sendviče. Poskrbite, da jih masirate, ko so vroči!
Kaj boste potrebovali
- 1 paket aktivni suhi kvas (približno 25 unč)
- 1/4 skodelice tople vode, okoli 110 stopinj F
- 2 skodelice segreva pinjenec, okoli 110 stopinj F
- 5 do 5 1/4 skodelic
- večnamenska moka
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlički pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1 žlica soli
- 3/4 ohlajena skrajšana skodelica
- 4 žlici ohlajenega masla
- 1 žlica topi maslo
Kako narediti
- Kvas se raztopi v 1/4 skodelice tople vode. Dati na stran.
- V veliko mešalno posodo združite moko, sladkor, pecilni prašek, pecilni soda in sol. Odrežite v ohlajeni skrajšavi in maslu, dokler mešanica ne spominja grobe obroke, z nekaj majhnimi kosmi maščob v grahu.
- Mešajte kvasne mešanice in pinjenec, zmešajte, dokler ne navlažite. Očistite testo na rahlo rumenoj površini in z nekaj mlaknjičastimi gnetili ročno.
- Pustite v okroglo debelino približno 1/2 cm. Cut z 2 do 2 1/2-palčni keksi za piškote.
- Kraj keksa izrežite na rahlo mazani ali pergamentno obloženi listi. Pokrijte s čisto suho krpico in pustite, da se na toplem mestu dvigne približno 30 minut.
- Medtem segrejte pečico na 400 stopinj F.
- Odkrijte piškote in pecite 15 do 20 minut ali dokler ne poravnate.
- Čopič na vrhu z raztopljenim maslom, medtem ko je še vroč. Približno 2 do 3 ducata, odvisno od velikosti.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Osnovni južni piškoti
- 20 lahki, luskasti domači recepti južnega piškotov
- Bakerjev denz: domači večerji
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 78 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 310 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |