Ali so olja za hladno stiskanje res suha? Ali ogreti?
Če ste radovedni o surovi veganski prehrani, verjetno morate vedeti o oljih. Lahko uporabite olja, kot so kokosovo olje, laneno olje, avokadovo olje, oljčno olje ali sezamovo olje na surovi veganski prehrani? Večina ljudi reče, da, dokler so ta olja sami surovi in hladno stisnjeni. Toda kaj natančno pomeni hladno stiskano olje in zakaj je to pomembno? Preberite o definiciji in izvedite več.
Kaj so hladno stisnjena olja in ali je to pomembno?
Hladno stisnjena olja so olja, ki jih izdelajo prvi mletji, semena, sadje ali zelenjava (odvisno od olja, ki se proizvaja) v pasto.
Nato uporabite oljni kamen ali drugo orodje, da pritisnete pasto, zaradi katere se olje ločuje. Mnoge etikete uporabljajo izraz hladno stiskano , vendar se vsi ne štejejo za surove in primerni za resnično 100-odstotno prehrano s surovo hrano .
Za resnično surovo in primerno za surovo vegansko prehrano, olja ni mogoče segreti nad 115 ° F. Nekateri proizvajalci bodo segrevali pasto, da bi pridobili več olja. To ne spreminja le hranilne vrednosti hrane, ampak tudi barve in okusa. Edini način, da zagotovo poznate, ali je olje resnično surovo, je, da neposredno kontaktirate proizvajalca.
Kaj pomeni sredstvo za sproščanje?
Še en skupni izraz v industriji je pritisnjen na pogon . Ta olja s stisnjenim iztiskanjem se pridobivajo tako, da hrano razkrojijo do skrajnega tlaka. To lahko tudi ali ne vključuje toplote. Držite se svojih zaupanja vrednih blagovnih znamk, da zagotovite, da je olje resnično surovo, če je to pomembno za vas. Večina surovih prehrambenih izdelkov se drži olj, označenih kot "hladno stiskana", ne glede na to, ali gre za hladno stiskano oljčno olje, laneno olje, kokosovo olje ali sončnično olje.
Še en razlog, da izberete hladno stiskana olja namesto pogona? Pri hladno stisnjenih oljih je aroma res pomembna in pogosto prvovrstne, najkakovostnejše sestavine, ki se uporabljajo za ekstrahiranje olj, bodisi oljk v Italiji ali tropski kokosovi orehi.
Prav tako lahko naredite nekaj spletnih raziskav, da bi našli podjetja s strogimi surovimi predpisi in učinkovitimi preiskovalnimi praksami.