Lokalna živila v British Columbia

Britanska Kolumbija bi lahko, če bi tako izbrala, trdila, da je rojstna hrana sodobnega lokalnega prehranjevanja - navsezadnje Alisa Smith in JB MacKinnon, ki je napisal 100-miljsko dieto: leto lokalnega prehranjevanja , aka Bog: en človek Ženska in raucous leto prehranjevanja Lokalno živeli v Vancouvru med poskusom v hiper-lokalnem prehranjevanju. Pokrajina je dom za vse vrste čudovitih lokalnih živil. Od lososa in ostrig do divjih gob in vina. Siri na kmetiji, izjemno sveži pridelki in nežna jagnjetina so tudi na svojih trgih nenehni.

Za več virov si oglejte Bolje Together BC, Get Local BC in Edible Vancouver .

• 01 od 08

  Sezonsko sadje in zelenjava British Columbia

  Čudovito široko paleto izdelkov se prideluje in prodaja v Britanski Kolumbiji - od jabolk in zelenjave do tradicionalnih azijskih zelenjadnic in divjih žitnih gob. Oglejte si, kaj lahko pričakujete s tem vodnikom za sadje in zelenjavo British Columbia .

• 02 od 08

  Tržnice kmetov v British Columbia

  Zdi se, da vsako leto prinaša nove trge v British Columbia. Vancouver, še posebej, je poln poln njih in ta vodnik iz Združenja trgovcev kmetov BC seznama večino od njih.

• 03 od 08

  Divji pacifiški losos

  Losos že stoletja hranijo ljudi, ki živijo v Britanski Kolumbiji (za katere vemo!). Vseh pet vrst pacifiškega lososa je na voljo v Britanski Kolumbiji, čeprav sta chinook / king, coho / silver in sockeye / rdeča najbolj priljubljena pri uživanju svežega ali kajenja. Nove teh rožnate ljubezni? Glejte Kako kuhati losose za začetek.

• 04 od 08

  Dungeness Crab

  Britanska Kolumbija uživa sezono rakovic v Dungeness, ki se začne kasneje - in konča kasneje - od sosedov na jugu, kar je dejstvo, ki vodi do takšnih užitkov, kot so poletne peščene rakovice. Več o Dungenes Crab tukaj.

• 05 od 08

  Lupinar

  Ostriške postelje, školjke školjk in klamne britanske Kolumbije proizvajajo odlične školjke.

  Preberite več o različnih vrstah Oysters , Kako Shuck ostrige , Kako služiti Oysters in uživajte v čudovitem nagrade province.

  Več o školjkah in nato glej Kako kuhati dagnje za odlične recepte.

• 06 od 08

  Spot kozice

  Največji del ribiškega gospodarstva je v Britanski Kolumbiji, eni od redkih krajev, kjer so na maloprodajni ravni široko dostopni lokalni lokali (v Kaliforniji večji del ulova prehaja v restavracije). Naravne kozice so videti kot drobni jastogi in imajo trdno teksturo in presenetljivo sladek okus, ki ga mnogi primerjajo z najboljšim jastogom. Več o Spot kozah .

• 07 od 08

  Divje gobe

  Cepes, morels, lističi in še več. Gozdovi in ​​glens Britanske Kolumbije so dom številnim divjim gobam. Spoznajte Divje sorte gob, preden se odpravite na trg.

  Želite krmo svoje? Glejte "Pridelovanje divjih gob" iz Oddelka za gozdne prakse British Columbia za varnostne nasvete in predpise.

• 08 od 08

  Britanska kolumbijska vina

  Britanska Kolumbija je znana po svojih čudovitih belih vinih, od katerih je večina toča iz doline Okanagan (kar je, kot rečeno, tudi dom pri nekaterih velikih proizvodih). Več o BC vinu.