Svinjski odrezki so najprej zrezani, nato pa praženi s kombinacijo zelenjave in narezanih jabolk. Malo komarček dodaja okusu, preprosta omaka pa je odličen dotik. Večerja se preprosto vrže v ponev ali ponev in praženo do popolnosti.
Dodajte nekaj rezanega ali narezanega sladkega krompirja skupaj s korenčkom in jabolkami, če želite.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika jabolka, kot sta Gala ali Granny Smith (strnjena, narezana v tanke klinove)
- 1 do 2 komarčične žarnice (prepolovljena po dolžini, stebla odstranjena, strnjena in tanko narezana)
- 3 velika korenčka, olupljeni in rezani v palicah (približno 1/2-palčni X 3-palcev)
- Dash kosher sol in sveže mlet črni poper
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
- 1 velika sladka čebula (razrezana v klin)
- 1 žlica rjavega sladkorja, pakirano
- 4 kosi svinjskega zrezka, debel približno 1 cm
- Omaka:
- 1 skodelica piščančje juhe, nizka vsebnost natrija
- 2 čajni žlički za večnamensko moko
- 1 žlička rdečega vina kis
- 2 žlički masla
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F (200 C / Gas 6). Linijo obložene plošče ali pekač za peko s folijo.
- Kombinirajte jabolčne klinove, narezane komarice, korenje in čebulo v praženi posodi ali pekač. Potresemo s soljo, poprom in timijam ter nato premešamo z 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja. Potresemo z rjavim sladkorjem.
- Pečemo zelenjavo za približno 25 minut, ali dokler ponudba vilic ni.
- Medtem pa v ponvi z visoko litino železa na srednji visoki vročini po 2 do 3 minute na vsaki strani poiščite svinjske odrezke v preostalih 1 žlici oljčnega olja. Potresite koščke rahlo s košerjevo soljo in poprom, ko kuhajo.
- Pražena zelenjava dodajte v ponev in postavite ponev v pečico. Nadaljujte pečenje približno 10 minut ali dokler se na kuhinjskem termometru ne registrirajo vsaj 145 ° F. Odstranite svinjsko odrezke, jabolka in zelenjavo na krožniku in ogrejte.
- V skodelici ali skledi združite piščančje juhe in moko; žveplo do gladke. Postavite ponev na srednjo vročino. Dodajte zmes mešanice na skledo in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite, strganjem vse porjavelih bitov z dna sklede. Dodajte rdeči vinski kis in vdihnite v maslu.
- Postrezite kosmiči z omako.