Te osnovne krompirjeve kože so odlična podlaga za gradnjo. Postrezite hrustljave voske s kislo smetano in drobtinami ali jim dodajte nekaj preprostih prelivov. Ko so krompirjeve kožice ocvrte, razmislite o njihovi prevleki s sirom. Potresemo jih z razrezanim cheddarjem ali mozzarello, s poprom ali mehiško mešanico sirov. Postavite jih na pekač in ga postavite pod broiler, dokler se sir ne stopi. Oglejte si različice za večje ideje za dopolnjevanje.
Naredite te kruhne krompirjeve kože za druženje ali družinsko prigrizek. Takoj bodo udarili!
Kaj boste potrebovali
- 4 velika pekoča krompirja (kot so russets, čiščenje)
- Olje za kuhanje (za globoko cvrtje, približno 1 kvart)
- Dash sol (ali po okusu)
- Poberite sveže mleto črno poper (ali po okusu)
- Neobvezno: 1/2 skodelice kisle smetane (pomešane z nekaj čajnimi žlički svežih sesekljanih drobnjačev)
- Neobvezno: 1/2 skodelice sira
Kako narediti
- Prick krompir v več krajih z vilico; pečemo v pečici 400 F (200 C / Gas 6) do razpisa, približno 1 uro.
- Odstranite krompir iz pečice in rahlo ohladite; na dolge polovice razrežemo. Izločite krompir in hladilnik za drugo obrobo ali pecivo. Ponovno skrčite kože.
- Olje segrejte v globoki cvrtnik na 370 F (188 C). Kože iz krompirja postavite v košaro za cvrtnik; spustite v olje in globoko ocvrto približno 2 do 3 minute ali dokler se koža ne postavi in ostane.
- Prenesite krompirjeve kože v papirnate brisače za odvajanje. Potresemo s soljo in poprom. Če izdelujete več serij, jih hranite v 200-pečni peči, medtem ko prižgete nadaljnje serije.
- Postrezite s kislo smetano in drobnjakom. Če želite, ali top s sirom in ga pod brokolerjem za taljenje.
Nasveti in variacije
- Pizza Skins : Vrh krompirja s prelivom marinara omake, mini ali redne feferone, sesekljan poper in sir mozzarella. Postavite jih pod številko za nekaj sekund ali dokler se sir ne stopi.
- Cheeseburger krompirjeve skorje : vrhnite ocvrte krompirjeve kože z rjavim govejim govejim mesom, narezani kuhanim slaninom in razrezanim sirom ali prelivom sira.
- Pulled svinjske krompirjeve skorje : vrhnite ocvrte krompirjeve kožice z razrezano svinjsko svinjino, prelivom žara in žlico žlindre.
- Brokoli s sirom krompirja : na krompirjeve kože z vročim praženim brokolijem in nekaj žlici omake s čhedarskim sirom .
- Visoki škrobni laki ali krompir Idaho imajo najboljši okus in obliko za pečen in ocvrt krompir.
- Možne seske za krompirjeve kože so guacamole , paradižnikova salsa ali salsa verde, majoneza čipotla , dišanje rančev ali aioli.
- Zmešajte ostanek krompirja in ga uporabite na vrhu koče ali jo dodajte k mesnim jedem. Druga idealna uporaba za preostali kuhani krompir je krompirjeva palačinka . Ali pa z njimi izdelajte gaše , njoke ali krokete .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 93 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |