Če je karkoli otrokom všeč tudi več kot jesti piškotke, jih naredi. Malo lahko pomaga mešati testo, in če želite poskusiti svojo roko pri izdelavi izrezanih oblik, lahko pomagajo raztegniti testo in se zaposliti s piškotki rezalniki. (Ta recept želimo uporabiti za piškotke Hanukka.) Ne počutite se kot kurjenje s piškotki piškotkov? Oblikujte testo v slogu, hladno in rezino sladoled-piškotek. Če želite piškotkom dati malo iskrice, se pred rezanjem zavrtite v brusni papir.
Testne opombe in nasveti:
Ta recept proizvaja precej mehko testo, ki se nagiba k širjenju v pečici, zato je lahko izziv za uporabo pri valjanih in rezanih piškotih. Če želite poskusiti rezila piškotkov, poskusite ohladiti testo v zamrzovalniku, namesto hladilnika, in zadržite moko na roki za vašo površino. Ali pa uporabite to testo za piškotke ali hladilne piškotke namesto izrezov.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica (2 palčki) nesoljeno maslo, mehčana na sobno temperaturo
- 1 skodelico sladkorja
- 2 velika jajca
- 2 žlici pomarančnega soka
- 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
Kako narediti
- V veliki skledi, ki uporablja elektriko, ali v stojalnem mešalniku, opremljenem z žarjenjem balona, premrežite maslo in sladkor na srednji hitrosti, dokler ni gladka. Če je potrebno, strgnite po straneh in dodajte jajca, pomarančni sok in ekstrakt vanilije. Še naprej bijete do svetlobe in puhasto (v redu je, če mešanica izgleda nekoliko zakrčena, vendar ne sme biti velikih masla).
- V ločeni posodi mešajte moko in pecilni prašek.
- Dodajmo mešanico moke mokrim sestavinam in premagajte samo, dokler se dobro ne meša in gladi.
- Prenesite testo na kos voska ali pergamentnega papirja. Oblikujte ploščo ali log, zavijte v papir in ohladite vsaj eno uro.
- Pečico segrejte na 375 ° F. Vrata dveh velikih pekačev z pergamentnim papirjem. Rahlo mleto delovno površino in valjčki (če uporabljate).
- Za izločene piškotke razprite testo med 1/8-inch in 1/4-inch. (Pustite obe strani testa z moko, če je preveč lepljiv, da lahko zlahka spustite). Oblikujte rezila za piškotke za testo in pazljivo premešajte na pripravljene pekače, pri čemer piškotke pustite približno 1 cm.
- Za narezane piškotke oblikujemo testo v lesu, zvijamo v peskanju sladkorja ali poškropimo, po želji, zaviti in zamrznemo za 15 do 30 minut ali dokler ne trdimo. Rezina na debeline 1/8 do 1/4-palčne debeline. Prenesite na pripravljene pekače, pri čemer piškotke pustite približno 1 cm.
- Pečemo v segreti pečici 12 do 14 minut ali dokler ne zlate. Pazljivo prenesite z lopatico, da se ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 80 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrij | 51 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |