Ta čudovita maroška stran jed je zanimiva mešanica sladkega, začinjenega in tangastega. Najboljše je jedo z maroškim kruhom , vendar ga boste morda želeli ponuditi kot vegetarijansko vino z rižem.
Prilagojeno iz recepta v maroški hrani in kuhanju Ghillieja Basana .
Služi od 4 do 6 kot stran.
Kaj boste potrebovali
- 4 majhne jajčevce (približno 1 1/2 lbs)
- 2 do 3 žlice olivnega olja
- -------------------------------------------------- -------------------
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 česna čreda, stisnjena ali zelo drobno narezana
- 4 žlice medu
- 4 žlice limoninega soka
- 1 majhna žlica harese ali 1/4 čajne žličke
- kajenski poper
- 1 žlička kumina
- 1/2 čajna žlička ingverja
- sol
Kako narediti
Odlepite jajčevce in razrežite na 1/4 palčne debele rezine. Obrišite obe strani rezine z oljčnim oljem.
Ogrevanje velikega nepredušnega ponve na srednjo do srednje veliko toploto. Pokažite jajčevec, obračajte se enkrat, dokler ne zlate rjave barve. Dati na stran.
Odstranite posodo iz vročine in pustite, da se posoda ohladi za minuto ali dve. Dodajte oljčno olje in česen ter pustite, da se česen mehča. Ko je vonj česna sproščen, po okusu dodajte med, limonin sok, harizo, začimbe in sol.
Premešajte, da se mešajo.
Vrv jajčevca povlecite na posodo in omako prenesite na srednjo vročino. Ovijte jajčevec približno 10 minut ali dokler jajčevec ne razkuži in omaka ima sirupno podobo. Med kuhanjem dodajte malo vode, če menite, da je to potrebno, vendar ne toliko, da bo jajčevec prekomerno preveč, medtem ko se tekočina zmanjša.
Pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 302 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 87 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 4 g |