To koruzno govedino in zelje kupite v pečici skupaj s korenčkom, čebulo in krompirjem. Zelenjava se doda v pršico približno 30 minut, preden se to naredi. To je zelo enostaven recept za popravljanje in kuhanje.
Sesajte ga s svežim sesekljanim peteršiljem ali s sesekljanim drobnjakom.
Kaj boste potrebovali
- 1 (4-kilogramski) sušeni kruh iz govejega mesa
- 1 skodelica vode
- 1 srednje velika do večja glava
- zelje
- 4 srednje korenje
- 2 srednje čebule (ali približno 1 skodelico majhne biserne čebule ali cippolini)
- 6 do 8 srednje velikih rdečih krompirjev
- Neobvezno: svež sesekljan peteršilj
Kako narediti
- Meso postavite na stojalo v veliki peči, varni za pečico; dodajte 1 skodelico vode. Pokrijte lonec in pecite pri 325 F (165 C / Gas 3) za 2 1/2 ure.
- Zelje zamašite v 6 klin, pri čemer pazite, da imajo del jedra v vsaki klini, da jih ohrani. Olupljajmo korenje in rezino narežemo na polovico, nato pa križno narežemo na 2 1/2 do 3-palčne dolžine. Krepite krompir in ga rezite v velike koščke. Odlepite čebulo; jih pustite cele, če so precej majhne. Za večjo čebulo, jih razrezati na polovico ali četrtine, odvisno od velikosti.
- Razporedite zelenjavo okoli prsa in dodajte še eno 1/2 skodelico vode. Pokrijte in pečite še 30 do 40 minut, ali dokler zelenjava ne postane vilica.
- Odstranite krtačo na krožniku in jo obkrožite z zelenjavo. Po potrebi potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Nasveti in variacije
- Dodajte 1 rutabaga , olupljene in razrezane na koščke ali približno 4 do 6 majhnih olupljenih repo.
- Dodajte 4 olupljene pastice na zelenjavo.
- Uporabite vitko okroglo govedino okrogle (oko okroglega). Ni tako čudovito, vendar je bolj vitko in odlično za rezanje (na sliki).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 862 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 290 mg |
| Natrij | 243 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 95 g |