Kruh puding ni treba sladek! Tukaj je okusna različica, polna špinače in sira, na britanskem bifeju ali kot priložnostna večerja. In čeprav je najboljši del tega pudinga kruha, je, kako čudovito je to čudovito, dejstvo, da ga lahko pripravite vnaprej in nato popijete v pečici, ko ste pripravljeni za jesti.
Poskusite si različne sire ali kombinacije sira. Uporabite lahko tudi druge zelenice - jih morate kuhati, dokler njihova tekočina ne izhlapi in so nežni (10 minut za čredo, 15 minut za kale), preden jih dodate v puding.
Kaj boste potrebovali
- 1 hlebca (12 do 16 unč) država francoski kruh (lahko uporabite italijanski kruh)
- 16 unč baby listov špinače
- 2 stroka česna (ali šalotka)
- 3 žlici masla (razdeljeni)
- 1/2 čajna žlička sol (razdeljena)
- 8
- jajca
- 4 skodelice mleka
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 8 unč sira fontina
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 375 F. Kruh rezite v 1-palčne koščke in se razprostrite na pekač. V pečico položite približno 10 minut - samo malo ga sušite, ne želite ga zdraviti. Naj kruh ohladi.
- Če je potrebno, spinach sperite, da odstranite umazanijo ali peskanje. Dvignite iz vode in odcedite v brisalniku ali solato.
- Medtem, lupino in fino sekanje česna ali šalotko. Melite 2 žlici masla v majhni ponvi na srednji vročini. Ko se maslo stopi, dodamo česen ali šalotko in kuhamo, mešamo, dokler ne zmehčamo in nežno dišimo, približno 3 minute. Dodamo očiščeno špinačo in 1/4 čajne žličke soli. Kuh, mešanje, dokler se špinača ne zvije , je sproščala svojo tekočino in ta tekočina se je izhlapela približno 10 minut. Dati na stran.
- Jajca vržite v veliko skledo. Rahlo premagajte ali žgajte. Dodajte mleko in vmešajte, da temeljito združite. Premešajte preostalo 1/4 čajne žličke soli in poper. Dati na stran.
- Rešite sir in pustite v prahi.
- Uporabite preostalo 1 žlico žlico, da prevlečete veliko (9 x 13) pekač. Kocke kruha dodajte v posodo. Kuhano špinačo mešanico razporedite na in na kruhovih kruhov. Potresite sir po kruhu in špinači. Nalijte mešanico jajc in mleka; Vse bi moralo zajemati. Če se kocke kruha izperejo, jih potisnite v tekočino. Naj bo celotna stvar sedela vsaj 30 minut (naredite napetost: pokrijte in ohladite do noči, pustite, da sedi približno 30 minut, preden pečemo, da vzamemo hlad). Če pustite, da se vsi sedijo, lahko kruh dopolni mešanico jajčnega mleka, kar bo pripeljalo do veliko boljše končne teksture, kot pa, če jo takoj pecite.
- Pecite, dokler se v sredini ne zlepi, ampak v bistvu nastavite povsod drugje in poravnate ob robu, približno 35 minut. Če je še vedno zmečkana in na vrhu je preveč obarvana, pokrijte s folijo, da pripravite malo več.
- Naj se sedi vsaj 10 minut in do 30, preden se razrežete na kosove. Postrežejo vroče ali toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 479 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 288 mg |
| Natrij | 791 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 32 g |