Ta veganska kuskusna solata (ali kuskusni pilaf) je zdrav jedi v eni jedi. Zahvaljujoč nekaj bližnjicam potrebujete le nekaj minut za pripravo, zato je idealen za zasedene tedenske noči.
Recept vključuje svežo zelenjavo, vključno s koruzo, paradižnikom in zelenim poprom. Za aromo uporabite svojo najljubšo salso in konzervirane fižolje za enostavno in okusno beljakovino. Ta barvita, hranljiva jed je resnično popolna kosilo ali večerja sami.
Prav tako boste z veseljem spoznali, da je recept nizko vsebnost maščob in ima zelo malo kalorij. Ne samo, da so vse sestavine dostopne. Kaj bi še lahko prosil?
Kaj boste potrebovali
- 1 (10-unča) paket kuskus
- 1/2 žlica rastlinskega olja (ali oljčnega olja)
- 1 (12-unca) lahko rdeče fižol v zrnju (ali črni fižol, čičerko, sprani in izsuši)
- 3/4 skodelice paradižnika (sveže, sesekljane)
- 3/4 skodelice salsa (trgovina, kupljena ali domača)
- 1/3 skodelice koruznega zrnja (sveže, v pločevinkah ali zamrznjenih in odmrznjenih)
- 1/4 skodelice zelena paprika (sesekljan)
- 1/2 čajna žlička kumina
Kako narediti
- Pripravite kuskus v skladu z navodili za pakiranje z uporabo 1/2 žlici rastlinskega olja. Pustite, da se ohladi.
- Prenesite kuskus na mešalno posodo.
- Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
- Zadrzite 1 do 2 uri.
Variacije
Če potrebujete ta recept, da je brez glutena, lahko zamenjate kuskus za kinoje. To dobro deluje, še posebej, če imate na voljo preostanek ostankov quinoa .
Boste hitro ugotovili, da obstaja veliko načinov za izdelavo veganske kuskusne solate.
Medtem ko ima ta recept lepo, začinjeno gobo zaradi salse, boste morda želeli poskusiti nekaj malce drugačnega za drug obrok. Uporabite te recepte kot navdih za ustvarjanje lastnih okusnih solat.
- Kuskusova solata s čičerkami - Ta recept ima daljši seznam sestavin, vendar je vse zelo pogosto. Potrebovali boste kumare, zeleno čebulo, Dijonovo gorčico in limonino lupino, skupaj s koščkom čičerke (ali če ste, če vam je ljubše).
- Enostavna vegetarijanska kuskusna solata - še en enostaven recept, za to potrebujejo številne iste sestavine, čeprav v solato prelijejo paradižnik, česen in koriander.
- Veganska izraelska solata z bisernim kuskusom - Sveža solata z majhno različico kuskusa, ki je znana kot izraelski ali biserni kuskus, je prav tako zelo preprosta. To je malo bolj rižev in se odlično meša s svežimi veggijami.
- Veganski kuskus, polnjeni Bell Peppers - pripravljen za res zabavno idejo? Vzemi to kuskusovo solato in jo polni v celih paprikah. Zelena, rdeča ali rumena ... izberite katero koli papriko, ki vam je všeč, in uživajte v tej živahni in zdravi jedi.