Enostaven recept z govejim ribjem se začne v nizozemski peči in konča na žaru. Medtem ko ne boste dobili veliko pristnega okusa dima, boste gotovo dobili nekaj odličnih, nežnih reber.
Kaj boste potrebovali
- govedina kratka rebra, približno 4 kg / 1,8 kg
- 1 8-unčo / 225 ml lahko paradižnikova pasta
- 1/2 skodelice / 120 ml vode
- 2 žlici / 30 ml rjavega sladkorja
- 1 žlica / 15 ml kis
- 1 žlica / 15 ml limoninega soka
- 1 žlica / 15 ml posušene čebule
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire omako
- 1 čajna žlička / 5 ml rdečega paprika, zdrobljena
- 2 žličke morske soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 2 žlici oljčnega olja
Kako narediti
Izrežite rebra v posamezna rebra. Toplotno olje v nizozemski peči in sezonska rebra s soljo in poprom. Položite v lonec in preglejte meso okoli 1-2 minut na vseh straneh. Dodajte vodo in jo zavrite, zmanjśajte vroćino in pustite, da se ohladi na manj kot 45 minut do 1 uro. Poskrbite, da boste po potrebi dodali več vode.
Za pripravo omake: združite vse preostale sestavine v ponvi. Naj se simetrira 10-15 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi rahlo
Predgretje žar za srednjo toploto. Vzemite rebra iz nizozemske pečice in postavite na rešetko za žar. Grill pokrito 15 minut, občasno z omako. Odstranite z vročine in takoj služite.
Opomba: Ta recept lahko enostavno naredite na vrhu pečice. Preprosto nadaljujte kuhati rebra v nizozemski peči z dodatnim 1/4 do 1/2 skodelice vode za 2 uri, namesto 1 uro. Dodajte omako na rebra in kuhajte še 30 minut. Ko ponudite, odstranite s toplote in služite z vašimi najljubšimi stranmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1659 |
| Skupna maščoba | 127 g |
| Nasičena maščoba | 53 g |
| Nenasičena maščoba | 61 g |
| Holesterol | 404 mg |
| Natrij | 1.539 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 110 g |