Sladka paprika daje tem preprostim kostnim piščancem prsi barvo in okus. Piščanec se pečen do popolnosti s čebulo in malo piščančje juhe. Kremna krema se premeša v kapljice, da naredi okusno omako.
Piščanec z pire krompirjem in stransko zelenjavo ali solato.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 4 piščančje prsi (na kosti, s kožo)
- košer sol in sveže mlet črni poper
- 2 žličke sladke paprike
- 1 velika čebula (ali 2 srednje čebule, rezina)
- 1 skodelica
- piščančja juha
- 1/2 skodelice kisle smetane, pomešane z 2 čajni žlički moke
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F (200 C / Gas 6). Na rahlo olje pripravite veliko pekač in ga pustite na stran.
- Oljčno olje segrejte v velikem ponevu ali sani.
- Piščanec potresemo z košerovo soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Piščančje prsi rjav v vročem oljčnem olju.
- Rezano čebulo položite v pripravljeno posodo za peko. Na čebulo razporedite piščanca in enakomerno potresite s papriko.
- Nalijte piščančje juho nad piščancem.
- Pečemo 45 do 55 minut ali dokler piščančje prsi ne registrirajo vsaj 165 ° F na termometru, ki se trenutno prebere.
- Piščanca odstranite iz posode na ploščo in ogrejte.
- Drsite maščobo iz sokov in napolnite ali pa tekočine vstavite skozi separator sokov.
- Napolnite sokove v ponvi (ali uporabite pekač, če je varna za stovetop). Te tekočine segrevajte na vročino z visoko temperaturo. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte 3 do 4 minute, da zmanjšate in koncentrirate okuse.
- Vdihajte v kislo smetano in mešanico moke in toplote, neprestano žganjem, dokler se gladko in zgoščeno. Ne pustite, da vre.
- Postrežite omako s piščancem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1325 |
| Skupna maščoba | 77 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 33 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 653 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 134 g |