Rahlo vroče papriko omogoča, da imajo le malo hrustljave, hkrati pa dajejo svež, travnati okus. To je čas za uporabo visokokakovostnega, svežega masla, saj ima svoj čisti, pomladni okus, ki komplicira pare zrezane glave.
Opomba: Za večino ljudi je dobro vroče skodelice, vendar preveč od njih lahko povzroči prebavne težave tistim z občutljivimi želodci, nekateri organi pa priporočajo samo prehranjevanje v celoti kuhanih gobavcev.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- fiddlehead ferns
- Okras: maslo
- Drobna morsko sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Kako narediti
- Trim in sperite fiddleheads, odstranite vse rjave konce ali kašaste dele.
- V velikem loncu prinesite 1 cm vode do vrenja. Postavite zagozdene glave v parno košaro ali ga vstavite in postavite nad vrelo vodo. Pokrijte in kuhajte, dokler se ne zaganjajo, vendar še vedno rahlo hrustljave, približno 5 minut.
- Odpustite in okrepite z maslom, soljo in poprom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 186 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 80 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 10 g |