Zelo podoben krompirju tako v teksturi kot okusu, Arvi / kolokazija ali taro je enostavno kuhati. Je odličen dodatek k mesnim curry jedem. Chatpati Arvi je severna indijska jed in ima okus še posebej dobrega z navadnim kuhanim rižem in Lehsuni Daal (česen z okusom česna) ali Rajma (rdeča kapica iz živalskega izvora). Všeč mi je tudi sam po sebi!
Hitro in enostavno je tako najbolje izdelano in jedo sveže in še vedno sveže. To je recept moje mame.
Kaj boste potrebovali
- 10 srednjih kolokazij / taro (kuhano, luščeno in rezano na 1/2 "debele rezine)
- 1 žlica koriandra v prahu
- 1 žlica kumina v prahu
- 1/2 čajna žlička kurkuma v prahu
- 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu
- 1 čajna žlička amchoor (suh surovi mango v prahu)
- 1 žlička soli (ali po okusu)
- Rastlinska, oljna ali sončnična olja (za cvrtje)
Kako narediti
- Vse začimbne mešanice zmešajte skupaj v skledo.
- Olje segrejte v plitki posodi s težkim dnom preko srednjega plamena.
- Položite koščke kolokaze / taro ven v ponev in jokajte do zlate na eni strani.
- Obrnite kose in takoj potresemo z začimbnim praškom, ki ste ga prej pomešali. Poskrbite, da bo na vsakem kosu nekaj.
- Pohitite naslednjo stran do zlate, nato pa obrnite in potresite, kot ste naredili prvo stran.
- Postrezite z vročim kuhanim rižem in Lehsuni Daal (česen z okusom za česen) ali Rajma (rdeča kapica za ledvice) .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 78 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 593 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |