Ta otrok prijazen pesto je narejen z zamrznjenim grahom, zato je idealen za tiste dni, ko v shrambi ni veliko ali ko je sveža bazilika redka. Postrežite ga čez testenine, ga dollite na polovicah češnjevega paradižnika, ga nabirajte s korenjem in zeleno, ali pa uživajte v njej kot razpon na vrhnjih delcih opečene bagete ali focaccia.
Naj bo to jedo: pražite nekaj veggies : pomislite na jajčevce, bučke, rdeče paprike in narezane portobello gobe (ali karkoli veggies imate na roki ali raje!). Medtem ko pražijo, prinesite lonec z vodo in dodajte svoje najljubše testenine (farfale lepo delajo s pesto). Pražite testenine, ga prenesite v skledo, posipajte z dobro kakovostnim ekstra deviškim oljčnim oljem in ga pomešajte s Pea in Walnut Pesto. Vrh z praženim zelenjavam in voila! - večerja postrežemo!
Pražen veggie + pesto combo prav tako naredi odličen panini - delitev nekaterih fucaja ali krstojevih zvitkov, ki se širijo s pesto in plastjo s praženo zelenjavo in svežo mozzarello. Topite v pečici ali panini, ali uživajte v hladnem.
Nasveti: Ali ni mar za orehe? Poskusite zamenjati pinjole ali pekane.
Cheese Guy ponuja certifikat OU-kosher , chalav Yisroel Pecorino Romano, izdelan na Sardiniji v Italiji. Če ga ne najdete v lokalnem trgovcu kosher, ga lahko naročite na spletni strani Grow and Behold . Čeprav je dobavitelj najbolj znan po antibiotičnem in hormonskem kosheru pašnih mesnih piščancev , ima tudi nekaj odličnih (in težko najti) sort koserja , divjega lososa in obrtnih gefiltejevih ribjih hlebcev Gefilterije .
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice (10 unč / 285 gm) zamrznjenega graha (ali svežega)
- 1/3 skodelice (1 1/2 unce ali 40 gm) orehi
- 2 unci / 55 gm
- Pecorino Romano (ali parmezan sir, sveže nariban, plus ekstra za vročanje)
- 3 veliki česni česna (luščeni, obrezani in razbiti)
- 1/3 skodelice / 85 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol po okusu
- Črn poper po okusu (sveže)
Kako narediti
1. Kraj graha v majhni ponvi in dodajte dovolj hladne vode, da pokrijete za 1 palec. Prinesite vodo do vrenja, spustite toploto in simmerite samo do razprte raztopine, približno 1 do 3 minute. Kraj graha v cedilu in sperite pod mrzlo tekočo vodo. Odcedimo in pustimo stran.
2. V delovno skledo predelovalca ali mešalnika postavite orehe, sir in česen, ki se večkrat pulsirajo, dokler se ne poškodujete. Dodajte grah in pulz še nekajkrat.
S tekočim strojem počasi dodajte oljčno olje in se zmešajte, dokler sestavine ne tvorijo paste. Premešajte, da se okusi s soljo in sveže mletim črnim poprom. Postrežite sveže kuhane testenine, na krostini ali kot dip za zelenjavo crudites. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 222 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 8 g |