Ti ocvrti zeleni paradižniki so globoko ocvrti do zlate rjave perfekcije, nato pa se z namazano majaronko majico Sirracha pomaknejo. Paradižnik je prav tako okusen z rdečim slogom ali dip, Creole majonezo ali remoulade omako .
Koruzno mošt in mokra tekočina naredi hrustljavo prevleko na teh čudovitih zelenih paradižnikovih rezinah. Naredijo odlično predjed ali stransko krožnik.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko, razdeljena
- 1 veliko jajce
- 1/2 skodelice mleka
- 1/3 skodelice koruznega mesa
- 1 žlička sol plus več za škropljenje
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- 6 srednje zelenih paradižnikov
- rastlinsko olje, za cvrtje
- Za majonezo Sriracha:
- 1/3 skodelice majoneze
- 1 žlica Sriracha ali po okusu
- Neobvezno: 1 čajna žlička azijske blazinice (ali čili česnovo omako)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 200 F in postavite stojalo v pekač za pečenje, če boste paradižnik služili naenkrat.
- V plitvo skledo položite 1/3 skodelice moke.
- V drugi skledi premijemo jajce z mlekom do gladke.
- Preostanek 2/3 skodelice moke, 1/3 skodelice koruzne moke, 1 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra v drugo plitvo skledo. Mešajte, da se temeljito meša.
- Pour približno 1/2 inch olja v veliki litega železa ponev. Položite na srednjo vročino. Če je mogoče, na posodo pritrdite termometer za globoko zmrzovanje. Olje segrejte na 370 F. Če nimate termometra, v olju spustite 1-palčni kos kruha. Trajalo bi približno 50 do 60 sekund do rjavega.
- Medtem, ko delate z nekaj paradižniki naenkrat, izrežite steblo in cvetove konca paradižnika in zavrzite. Paradižnik razrežite na 1/2-palčna rezina.
- Obrišite rezino paradižnika z navadno moko, nato pa potopite v mešanico jajc. Prevleko z mešanico moke in koruzne moke, nato pa položite na stojalo, medtem ko ponovite z ostalimi rezinami.
- Ko je olje do temperature, v vročem olju previdno položite več paradižnikovih rezin. Ne gnezdite paradižnika.
- Kuhajte do zlate rjave obeh strani, približno 4 do 5 minut celotnega časa.
- Z lopatico prenesite paradižnik na papirnate brisače in jih posujte s soljo.
- Da bi jih segreli, jih položite na stojalo v pekač in postavite posodo v segreto pečico, medtem ko ožgate preostale paradižnike.
- Postrezite ocvrte zelene paradižnike s majaronko sriraho.
Sriracha majoneza
- V skledi, če uporabljate, združite črevo sira, majoneza in čilija iz čili. Dobro premešajte in služite z ocvrtimi zelenimi paradižniki.
- Pripravi približno 6 prigrizkov ali predjeda.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Classic Fried zeleni paradižnik s preprostim koruznim premazom