Vanilin pasta ali vanilijev sladkor doda okus tega okusnega marmelada. Potrebujete približno 4 kilograma hrušk, da bi to džemi.
Dodani pektin v prahu omogoča hitro in enostavno marmelado za kuhanje. Uporabil sem pastezo pasulj; vanilin sladkor bi dodal tudi vonj vanilije.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici limoninega soka (po možnosti svežega)
- 4 skodelice hrušk (zrela zrelost, približno 4 kg hrušk, drobno nasekljana, olupljena in zdrobljena)
- 1 škatla / 1,75 unci pektin (navaden v prahu)
- 1 žlica vanilije (paste fižola ali pripravite vanilin sladkor *)
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička masla (pomaga zmanjšati penjenje)
- 5 skodelic sladkorja (zrnat ali vanilen sladkor)
Kako narediti
- Pripravite svoje delovno področje, pločevinke, kozarce in pokrove. Glej Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode .
- S kozarčkom s kozarcem prinesite krušno vodo s kozarcem in ga potopite na nizko temperaturo.
- * Za pripravo vanilinega sladkorja, dajte 5 skodelic sladkorja v veliko skledo. Narežite dve vanilijski fižol na stran in poravnajte seme v sladkor. Zakopljejte stroke v sladkorju, tesno pokrijte in pustite, da stojijo vsaj 2 dni in nekajkrat mešate. Odstranite stroje in uporabite sladkor v receptu.
- Sestavite limonin sok v nerjavečem jeklu s 6- do 8-centimetrsko ali obloženo s sklenino (brez čipov). Ko si hrušite hruške, jih izmerite v limonin sok in vržite v plašč, tako da ne bodo obarvali barve.
- Združite pektin z 1/4 skodelice sladkorja in mešajte v mešanico hrušk. Dodajte maslo, če ga uporabljate. Prinesite do popolnega kotaljenja pri srednje visoki vročini, neprestano mešanje. Postopoma dodajte vanilin sladkor, neprestano mešanje. Vrnite se v polno tekalno zavito in nadaljujte z vrenjem, mešanjem, za 1 minuto.
- Pena za peno in lonček v vroče pripravljene kozarce, pri čemer ostane 1/4-palčni premični prostor.
- Obrišite robove kozarcev z vlažno brisačo in jih prilegajte v vroče pripravljene pokrove.
- Privijte trak do tesnosti prsta. Ne pretiravajte.
- Spustite napolnjene kozarce v vročo vrelo vodo in dodajte več vode, če je potrebno, da ga postavite vsaj 1 cm nad vrhom kozarcev in pokrijte posodo. V celoti segrevajte in nadaljujte vreti 10 minut.
- Odstranite pokrov in izklopite toploto. Naj ostanejo kozarci v vroči vodi pet minut, preden jih odstranite v brisačo ali stojalo.
- Naredi 6 kozarčkov s polpinta.
Komentarji bralca
- "Ta marmelada sem naredila v kozarcih za 4 unčo, ki dajejo prednost poročnemu sprejemu. Delicious, sem uspel dobiti 15 kozarcev iz tega recepta." Jean
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 104 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |