Ta solata Lemony Lentil je super preprosta, super okusna in super zdrava. Prav tako je super osnovno in enostavno oblečite z vsemi sezonskimi veggijami, ki ste jih vzeli na tržišču - glejte številne izbirne dodatke, naštete spodaj, da jih premešate in po potrebi uskladite.
Medtem ko večina tipov leč deluje tukaj in rad imam majhno zeleno francosko lečo, ko jih imam na roki, kot lahko vidite iz slike, tudi bolj običajna rjava leča deluje tudi zelo lepo. Močnejša, olupljena rdeča leča so bolj intrigantna v solatah. Če se odločite za njihovo uporabo, pazite, da jih ne prekomerno preglejte.
Čudovita stvar v tej osnovni solati je, da ga lahko oživljate z dodajanjem neobveznih predmetov, kot so narezana trda jajca , obrita ali tanko narezana komarčka, razkosan feta sira ali cojita ter oreščeni orehi ali pinjole.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica leča (rjava, črna ali zelena)
- 1 čajna žlička fine morske soli in še več po okusu
- 1 majhen česnovo klobučo ali
- šalotka
- 1 limona
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 čajna žlička z gorčico
- 3 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 1
- pomlad čebulo ali 5 zelene čebule
Kako narediti
- Postelite lečo v velikem loncu. Pokrijte z 6 skodelicami hladne vode in jih zavrite. Zmanjšajte toploto, da ohranite enakomerno kuhanje in kuhajte. Ko je leča približno pol ure kuhana (skoraj jih je dokončano, a še vedno trdi center, ko ga griziš), dodajte sol. Nadaljujte kuhanje, dokler leča le razpis za ugriz; celotni čas kuhanja se razlikuje glede na vrsto leče, ki jo uporabljate. Odcedimo in pustimo stran.
- Medtem ko se leča še naprej iztegne, naredite oblačila: Peel in zmešajte česen ali šalotko in jo položite v veliko skledo. Na posodi natančno odrežite 1 čajno žličko limoninega lupina, pazite, da se odrežete samo s svetlo rumenim delom in se izognite grenku belo pito pod njim. Popolnite limono in stisnite 1 žlico svežega limoninega soka v skledo. Dodajte papriko in gorčico in hitro združite. Naj sedi približno 5 minut. Vdihavajte v oljčnem olju.
- Preostane preostale vode pretresite z leče. Dodajte dobro izsušeno lečo v skledo in se potegnite, da se združite, tako da je leča enakomerno prevlečena z oblačenjem.
- Obrezajte in fino sesajte pomladno čebulo ali zeleno čebulo in jih dodajte v lečo. Dodajte poljubne izbirne dodatke, ki vas zanimajo in so v sezoni!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 297 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |