Pečen kruh stroj testo v pečici

01 od 10

Naredite testo

Stroji za kruh so zelo priročni, vendar so ti visoki hlebci, ki so znamenje kruha, včasih nezaželeni. Najlažji način, da izkoristite lahkotnost kruha, vendar imate še obvladljive hlebače, je pecenje, ki peke kruhovo strojno testo.

Preprosto pustite, da vaš krušni stroj naredi večino dela za vas , nato pa prenesete testo v običajne hlebčke in jih pečite v pečici.

Upoštevajte ta korak za korakom navodila za pečenje kruha testo kruha.

Prvič, sledite receptu za kruh-stroj za izdelavo kosa z dvema funtama (za dva 9-do 6-palčna hlebca) ali 1 1/2 funt hlebca (za dva 8- do 5-palčna hlebca). Stroj za kruh nastavite na nastavitev »testo leče«. Stroj bo združil sestavine, gnetil testo in mu dal svoj prvi dvig, nato pa pisk, ki označuje, da je testo pripravljeno za oblikovanje. Če vaša naprava nima nastavitve za "testo", jo boste morali skrbno paziti, da vidite, kdaj je prvo dvigovanje končano in da se testo razbije.

Odstranite testo iz stroja in ga prenesite na prašno mokro površino. Z nožem ali strgalom, razdelite testo na polovico. Lahko uporabite kuhinjsko lestvico, da zagotovite točno enakomernost dveh kosov testa.

02 od 10

Pat Dough v pravokotnik

Testirajte testo v pravokotnik debeline od 1 do 3/4 palca, v katerem so ozke stranice pravokotnika vzporedne z robom števca.

03 od 10

Prvi preklop

Začenši z "vrhom" pravokotnika, rob, ki je najbolj oddaljen od vas, zložite eno tretjino testa.

04 od 10

Drugi skok

Zdaj, spodnjo tretjino testa zložite nad drugim zloženim kosom, kot če bi zložili črko.

05 od 10

Ponovite Folds

Obrnite kos testa za 90 stopinj, nato ponovite gube, z zgornjim delom testa zložite navzdol nad sredino.

06 od 10

Ponovi drugi preklop

Prečite spodnjo tretjino testa nad sredino. Zdaj bi morali imeti debelo, kvadratno-izhojen kos testa.

07 od 10

Prenos na Pan

Preklopite testo tako, da je šiv na dnu, in podložite slojne strani spodaj, tako da je celotna izpostavljena površina testa gladka. Testo postavite v ponev, ki je bila razpršena s pršenjem za kuhanje ali prevlečena z oljem, in z rokami pomnožite testo malo proti robom ponve. Testo ni potrebno zapolniti celotnega dna posode, ker se bo razširil, da bo posodo zapolnil, ko se bo dvignil.

Postopek oblikovanja ponovite z drugim kosom testa. Nato pokrijte oba testa s šuškom ali kosom plastične folije, ki je bila pršena s pršenjem za kuhanje , in pustite, da se dvigne v toplem prostoru.

08 od 10

Druga vzpon

Testo se mora dvigniti 45 minut do uro in pol ali dokler se ne podvoji velikost. Dober znak, da se je dovolj povečal, je, če se je testo nekoliko dvignilo mimo zgornjega dela ponve. Segrejte pečico približno 20 minut, preden se kruh konča.

09 od 10

Slash the Loaves

Z zelo ostrim parangalnim nožem ali britvico (ali hromom, posebnim orodjem za peko kruha) hitro posušite testo po sredini hlebca, debeline približno 1/4 palca. To bo pomagalo, da se kruh razširi, ko peče, in vam bo kruh dal profesionalen videz.

Položite hlebca v predhodno segreto pečico. Temperatura je odvisna od vrste kruha; se posvetujte s knjigo kruha, da najdete najbolj podoben tip kruha v receptu. Značilno je, da se testo, izdelano iz celih zrn ali večjih količin bogatih sestavin, kot so maslo ali jajca, peče pri 350 ali 375 stopinj Fahrenheit, medtem ko se ležeče testo pečejo pri višji temperaturi od 400 do 425 stopinj Celzija.

10 od 10

Končana Loaf

Kruh bo verjetno trajal od 30 do 45 minut, da se peče; po 30 minutah ga preverite za donošenje. Kruh bo narejen, ko bo njegova skorja trdna in rjavkasta, spodnja stran hleba pa je tudi čvrsta in naredi votlini zvok, ko ga pritisnete. Kruh takoj odstranite iz posode in ohladite na stojalu.