Halibut je blago, okusno ribe s čudovito teksturo. Ti fileti s plišastimi očmi so preprosto pečeni z malo masla in začimbami so nato služili s slastno domačo gobovo smetano omako.
Ta recept lahko precej preprosto prepolovite za dve obroki.
Kaj boste potrebovali
- 4 fileti kalupov (približno 1 1/2 kilograma)
- 2 žlici masla (stopljeno)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- Za omako:
- 3 žlici masla
- 4 do 6 unč gobe (rezine)
- 4 do 6 zelene čebule (obrezane, tanke narezane)
- 3 žlici moke
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelico mleka
- 1 žlica šeri
- 1/2 žličke začinjene soli (ali začimbe Cajun)
- 1/4 žlička česna začinjene paprike (ali druge mešanice poper)
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F. Maslo pekač; postavite filete iz morskega lista v pekač. Čopič z raztopljenim maslom in potresemo s soljo in poprom. Pečemo približno 20 do 25 minut, občasno prelijmo z raztopljenim maslom ali dokler ribe ne začnejo lomiti z vilico.
- Odstranite pločevinasto pečico in pustite stati 5 minut.
- Medtem, da gobova omaka. V ponvi, toplino masla nad srednjo nizko toploto; dodamo gobe. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler gobe niso zlate rjave in nežno. Dodajte zeleno čebulo in kuhajte mešanje 1 minuto dlje. Dodajte moko, premešajte, dokler dobro ne mešate. Nadaljujte kuhanje 1 minuto.
- Postopoma premešajte v piščančji juhi in mleku, dokler ni gladka. Dodajte šeri in začimbe. Nadaljujte kuhanje, neprestano mešanje, dokler omaka ne zgosti in mehurčke.
- Postrežemo morski list z omako.
Ta recept lahko zlahka prepolovite za 2 ali kuhate 2 fileti halibutov in zamrzujte polovico omake za drug obrok.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Hitro in enostavno polnilo z navojnim prelivom
Preprosto pečena morska plošča z omako s kremami
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 523 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 158 mg |
| Natrij | 1,020 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 46 g |