Slastne rezine jajčevcev, narejene s slano paradižnikovo omako in pečene v sirni omaki s sirom Feta. Ta pečenka lahko sestavite pred in v hladilniku.
Opomba: Sestavljeno pečico v hladilniku morate ohladiti najmanj uro, če želite sestavine nastaviti pred pečenjem, zato prosimo, da podaljšate čas.
Kaj boste potrebovali
- 6 srednjih jajčevcev (približno 4 lbs., Olupljen v širokih trakovih in narezan v 1/2 palčni rezine)
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 velika čebula (na kocke)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 lbs. paradižnik (na kocke ali 28 unč lahko cel paradižnik zdrobimo z tekočino)
- 1 žlica. bazilika (sveža, mleto)
- 1 tbsp.mint (sveže, mleto)
- 1/2 lb sir (mehak Anthotiro, če ni na voljo, nadomestite sir Ricotta)
- 1/2 lb sir (Feta se je razkrojil)
- 3 jajca
- 1 skodelico jogurta (grški, napeti v gaziranem, da odstranite odvečno tekočino)
- 1/2 skodelice mleka
- 2 velika paradižnika (rezina)
- 3 tbsp. krušne drobtine
- 1 ščepec sol (po okusu)
- 1 poper poper (po okusu)
Kako narediti
Pečico segrejte na 400 stopinj. Rahlo namažite dve pločevinasti lističi in pečemo rezine jajčevca 20-30 minut ali dokler ne razložite, ne pa kašaste. Dati na stran.
Pri srednji visoki temperaturi segrejte oljčno olje v velikem žaru. Čebulo posušite do prosojnega, približno 5 minut. Dodajte česen in suté do dišeče, približno eno minuto. Dodajte paradižnik in razkrite približno 10 minut, tako da lahko nekaj tekočine izhlapi.
Mešajte v sesekljani bazilikah in meti in začnite s soljo in poprom.
V srednji posodi premijemo jajca z žvečenjem. Dodajte jogurt, mleko, sol in poper po okusu in dobro premešajte. Dati na stran.
V drugi skledi združite razkropljeno feto z Anthotiro ali Ricotto in pustite v prahi.
Sestavite posodo:
Rahlo namažite velik okrogli (12 -14 palčni) ali globok pravokotni pokrov 9x12. Drobno potresemo z nekaj drobtinami, da absorbira presežne tekočine. Na dno položite plast jajčevca. Potresite polovico mešanice feta sira, dodajte 1/3 paradižnikove omake in polovico mešanice jajčnega jogurta.
Dodajte še eno plast jajčevca, potresite preostali feta sir, dodajte preostalo mešanico jajčnega jogurta in dodajte še 1/3 paradižnikove omake.
Končajte s končno plastjo jajčevca, mešanega z rezanci paradižnika. Začinite s soljo in poprom in vrhnite s preostalo paradižnikovo omako. Potresite vrh z drobtinami.
Sestavljeno posodo ohladite v hladilniku vsaj eno uro.
Pečemo v segreti 350-stopinjski pečici 45 minut do uro ali dokler se posoda ne segreje in mehurčki na robovih. Pustite, da se ohladi pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 270 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrij | 205 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 13 g |