Pečena piščanec s breskvami

Ta pečena piščanec s breskvami naredi okusen družinski obrok za vsako noč v tednu. Tangy oranžna in medena omaka v kombinaciji s breskvami in rahlo ocvrtim piščancem je presenetljivo okusna in zelo enostavna priprava.

V tem receptu sem uporabil kožno piščančje stegno v kosteh, vendar se lahko uporabljajo celo piščančje noge ali piščančje prsi. Če morate posodo hraniti z nizko vsebnostjo maščobe, odstranite kožo. Če uporabljate piščančje prsi s kostmi brez kosti, preverite, ali so zaužitje približno 25 do 30 minut, odvisno od debeline piščančjih prsi. Najnižja varna temperatura za piščanca je 165 F.

Kaj boste potrebovali

• 2 1/2 do 3 1/2 kilogram kosov piščanca
• 1/2 skodelice moke
• 1 žlička soli
• 1/2 žlička mletega črnega popra
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 skodelica pomarančnega soka
• 2 žlici medu
• 2 žlici kisa
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 1 lahko (15 do 16 unč) rezane breskve, odcejene

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 350 F.
2. V široki, plitki skledi združite moko, sol in poper. Druga možnost je, da mešanico moke položite v vrečo za shranjevanje papirja ali plastike. Piščanca zmešamo z mešanico moke.
3. Olje segrejte v nizozemski pečici ali globoko težki ponvi; rjava piščanca na vseh straneh. Piščanca odstranite na ploščo in odvečno maščobo odstranite v skledo. Če je ponev varen za pečico, jo vrnite k piščancu. V nasprotnem primeru piščanca položite v pekač. Če ga odstranite v posodo, nalijete približno 1/4 skodelice pomarančnega soka v posodo in jo položite na srednje veliko toploto nekaj minut, da se deglaze. Strgajte vse porjavljene bitove. Pijte pomarančni sok nad piščancem.

1. V skledo združite pomarančni sok, med, kis in sesekljan peteršilj. Zmes prelijemo čez koščke piščanca. Pokrijte posodo ali pekač in pecite 45 minut.
2. Dodajte odcejene rezine breskev na ponev in pecite 5 minut dlje.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1062
Skupna maščoba	56 g
Nasičena maščoba	14 g
Nenasičena maščoba	25 g
Holesterol	285 mg
Natrij	622 mg
Ogljikovi hidrati	42 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	93 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)