Kdo bi si mislil, da bi se ponižna cvetača tako vrnila, kot jo ima v zadnjih letih? Nekoliko maligna zelenjava je zdaj draga kulinaričnega sveta in pozitivno sije v receptu cvetača in piščančjega kurja.
Ne le, da je ta curry recept hitro in enostavno, vendar je tudi poceni, vendar hranljivo jed in je kot nalašč za glavno jed, kosilo ali večerjo.
Uporabite piščančje stegna za to jed, jih je prav tako ceneje kupiti od prsnih filetov in so tudi okusnejše in dobro delajo v kakršni koli krožni jed - prsi izgubljajo z vsemi začimbami.
Ta recept se lahko prilagodi tudi za meso, ki ni meso, s preprosto izpustitvijo piščanca. Nadaljujte s receptom in prezrite vse navedbe ptice.
Kaj boste potrebovali
- 6 velikih piščančjih stegen (brez kože in brez kosti)
- 2 žlici olja
- 1 velika čebula (fino narezana)
- 2 zelena čilija (fino narezana)
- 1 kos ingver (1-palčni, fino nariban)
- 3 stroka česna (mleto)
- 1/2 čajna žlička čilija v prahu
- 1 žlička kurkuma
- 2 čajna žlička garam masala
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 kositra paradižnika (sesekljan)
- 1 lahko kokosovo mleko
- 1 cvetača (razdeljena na florete)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 2 velika špinača ščepec
Kako narediti
- Začnite tako, da piščančje stegno razrezate v kose velikosti 2,5 cm (1 "x 1"). Ogrejemo 1 žlico olja v veliki ponvi in piščanca obrnite na vse strani. Odstranite piščanca iz ponve in obdržite na eni strani.
- Dodajte preostalo žlico olja v isto posodo, dodajte sesekljano čebulo in kuhajte na srednji vročini, dokler čebula ni mehka.
- Dodajte zeleni čili, ingver in česen ter nadaljujte kuhati 1 minuto, pazite, da ne boste opekli. Nato dodajte čilije v prahu, kurkuma, garam masale in sladkorja ter kuhajte še eno minuto z mešanjem.
- Pour v paradižnik in kokosovo mleko , dobro premešajte, nato dodajte piščanca in cvetača. Zmešajte 10 minut, dokler se cvetača in piščanec ne kuhata. Dodajte malo zaloge ali vode, če je omaka preveč debela.
- Preverite začimbe in po potrebi dodajte sol in / ali poper, nato premešajte skozi špinačo, dokler se ne začne šele začeti.
- Postrezite curry v segreto skledo s kuhanim rižem in / ali Naan kruh ali chapattis na strani.
Alternative za piščanca in cvetača
Ta recept res potrebuje cvetačo, začimbe in smetano, to je tisto, zaradi česar je potrebna tekstura in okus. Po tem dodajte ali odnesite v željo svojega srca. Preklopite špinačo za zelje ali drugo zelenjavo ali pa popolnoma izpustite. Grah je dober dodatek, kot je koruza. Odvisno je od tebe.
Na podlagi recepta Love Your Greens
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 631 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 404 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 44 g |