Tukaj je odličen recept za prtljažnik ali zabavo dnevno zabavo, ali pa za vikend obrok.
Ta svinjska ramena se začne v vroči pečici in nato počasi pražena v peči, dokler se ne razkrije. Pečenec je nato razrezan in zmešan z domačo omako z žara. Če želite, lahko uporabite svojo najljubšo kupljeno žarilno omako.
Ponudite to čudovito svinjsko meso na mehkih pecivih s čebulo in pečenim fižolom na strani. Prepričajte se, da služi dodatna žara za sendviče.
Če uporabljate svinjsko ramo iz kosti, pustite nekaj časa v peči.
Kaj boste potrebovali
- 1 brez kosti ali kosti v Boston riti ali svinjsko ramo, 4 do 5 kilogramov
- 1 žlička soli
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička čebule v prahu
- 1/2 čajna žlička z gorčico
- 1 skodelica jabolčnega soka
- 4 stroka česna (grobo sesekljan)
- Omaka
- 1 1/2 skodelice kečapa
- 2/3 skodelice jabolčnega kis
- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
- 2 žlice Worcestershire omake
- 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
- 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
Kako narediti
- Toplotna pečica do 450 F.
- V skledo združite sol, poper, čili v prahu, česen v prahu, čebulo v prahu in gorčico. Svinjsko meso postavite v pekač za pečenje in preperite z mešanico začimb.
- Svinjino pečemo 1 uro. Odstranite iz pečice.
- Znižajte temperaturo pečice na 325 F. Pour jabolčni sok čez pečenko in potresemo sesekljan česen nad sokom. Pokrov za peko pokrijte tesno s folijo, se vrnite v pečico in pečite približno 2 do 2 1/2 ure ali dokler svinjina ni zelo razkošna in jo je enostavno razrezati z vilicami.
- Medtem pripravite žar za omako. V ponvi združite omake sestavine. Privedite do vrenja, neprestano mešanje. Nežno , razkosano, občasno mešamo približno 15 minut ali dokler ne izgubimo.
- Odstranite svinjino iz tekočin, odrežite in služite z omako.
- Po želji zmešamo približno 1 skodelico omake v razrezano svinjsko meso in vročo od počasnega kuhalnika ali posode. Postrezite z mehkimi pecivi ali zvitki, šopek za polnjenje in rezervirano omako z žara.
Strokovni nasveti
- Prepričajte se, da v receptu uporabljate svinjsko ramo ali rit. Več vitamina, kot so svinjska žlindra ali pečenka , postane suha in manj okusna v daljšem času kuhanja.
Poglej tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrij | 842 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 17 g |