S tekočo in lahkotno teksturo, ki se razteza med flan in souffléjem, ta brez mleka brez sadja, slanega s slanino, ki se sladka s slanino, lahko izgleda elegantno, medtem ko se počuti kot popolna hrana za udobje.
Postrezite jo kot stransko krožnico s pečenim piščancem ali s kruhom ali jo dodajte v naslednji brunch buffet . Prav tako je naravno primerna za sezonske Sukkot ali Thanksgiving menije.
Nasvet
Če želite kuglico, ki se ureza v čiste kvadratke, uporabite kokosovo olje, ki je poltrdno pri sobni temperaturi in daje prefinjeno dimenzijo okusa, ki vam ne bo prinesla nevtralnih tekočih olj. Uporaba grozdnih ali oljčnega olja prav tako ustvarja okusen kugel, čeprav je mehkejša, ki jo boste morda morali žvečiti.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednji butten s squash, približno 3 kilograma
- 2 žlici kokosa, oljk ali oljnatega olja, poleg tega pa še dodatno za squash
- 1/3 skodelice čistega javorjevega sirupa, prednostno razreda B
- 3 velika jajca, rahlo pretepena
- 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
- Pinch sol (neobvezno)
- 1/3 skodelice za moko
- 1/4 skodelice sukane surove pekane (neobvezno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F. Namazite 8-ali 9-palčno kvadratno posodo za pečenje ali podobno veliko posodo in pustite v prahi.
- Z velikim kuharskim nožem natančno odrežite squash na polovici dolžine. Odstranite seme in raztrgane stranice razrežite z malo olja. Položite polovico squash-ja, ki je obrnjena navzdol na obrobljenem listu za pekač ali v pečenju. Pečemo v segreti pečici 35 do 45 minut ali dokler ne dobimo ponudbe. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi, dokler se ne ohladi.
- Iz kože zmešajte meso mesa s squash. V skodelico prenesite 4 skodelice praženega tkiva. (Ne skrbite, če vaš squash prinese malo več ali manj. Če imate malo ekstra squash, ga lahko vključite v recept, vendar če ugotovite, da imate veliko, jo shranite za drugo uporabo.)
- Dodajte oljni in javorni sirup do squasha in vijakajte skupaj, dokler ne boste dobro kombinirani. Počasi dodajte pretešena jajca, ki neprestano žganjajo, dokler niso dobro vgrajeni. (Če je squash še vedno precej tople, je počasno dodajanje jajčec med mešanjem pomembno, drugače boste lahko na koncu dodali koščke kuhanega jajca v testo!). Mešajte v izvlečku vanilije in soli (če jo uporabljate).
- Potresemo mešanico kvasovk z moko in dobro premešamo, da se kombiniramo, pri čemer ne poskrbimo, da ne ostanejo kocke ali trakovi moke. Če imate raje zelo gladko kugel, zmešajte mešanico z običajnim mešalnikom ali potapljanjem.
- Sesekljano testo vlijemo v pripravljeno posodo za peko in gladi vrh z lopatico. Potresite vrh s pecansom, če uporabljate. Pečemo v segreti pečici 40 do 45 minut ali dokler kugel ne tvori, vrh se zdi suh in zlaten, tester vstavljen v sredino pa se čisti. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 352 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 352 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 9 g |