Ti lahki, pečeni brusnični krofi naredijo čudovito sladko zajtrk - so odlični za jutranje jeseni in jesen. Pečeni krofi pridejo v vlažno in slastno, glazura pa je čudovita. Plus, manj maščobe kot bolj tipično ocvrti krofi . Lahko jih celo služijo kot sladica!
Uporabite drobno sesekljane sveže ali zamrznjene brusnice v donuts skupaj z nekaj oranžne lupine.
Recept vsebuje okoli 12 do 15 velikih krofov ali približno 2 do 2 1/2 ducat mini krofov. Naredite dvojno serijo teh krofov in jih zamrznite (glazirane ali neglazirane). Glejte navodila za shranjevanje in zamrzovanje pod receptom.
Kaj boste potrebovali
- Donuts:
- 2 skodelice vsestranske moke
- (9 unč)
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 2 velika jajca
- 2/3 skodelice mleka
- 5 žlici masla (stopljeno)
- 2 žličke oranžne lupine (fino naribanega)
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice brusnice (sveže ali zamrznjene, drobno sesekljane)
- Oranžna glazura:
- 1 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 3 žlice svežega pomarančnega soka (ali več, kot je potrebno za doslednost)
- 1 čajna žlička oranžne lupine (fino naribana)
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Spray krožniki s pršutom za kuhanje ali peko.
- V srednji posodi združite moko, granuliran sladkor, prašek za peko in sol. Temeljito se zmešajte z žganjem ali žlico.
- V velikem mešalnem posodu zmešajte jajca z mlekom, stopite maslo, 2 čajna žlička oranžne lupine in 1 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije.
- Suhe sestavine dodajte v mokro mešanico skupaj s fino sesekljano brusnico. Zmešajte samo, dokler se sestavine ne navlažijo.
- Spoon tepel v vdolbine krofi, polnjenje približno pol poln. Druga možnost je, da žličko spoji v plastično vrečko za shranjevanje hrane, odrežite majhen košček vogala in potegnete testo v ponev.
- Pečene krofte pecite približno 10 do 12 minut (približno 7 do 9 minut za mini krofne), ali dokler se zobotrebec ne izloči čisto, ko se vstavi v krof.
- Pustite, da se krofi ohladijo približno 5 minut, nato pa jih previdno odstranite na stojalo, da se popolnoma ohladijo.
Orange Glaze
- Odstranite sladkor slaščičarjev v srednjo skledo. Dodajte 3 žlice pomarančnega soka, oranžnega lupina in ekstrakta vanilije. Vijak mešati. Če želite, dodajte še več pomarančnega soka za tanjšo glazuro.
- Zrna krofov potegnite v mešanico glazure ali jih na žlico s kozarjem ali lopatico razpršite.
- Postavite glazirane krofe nazaj na stojalo in pustite stati, dokler vrhovi niso suhi in nastavljeni.
Nasveti
- Neodgovrte zamrznjene brusnice v majhnem jedilniku ali predelovalcu hrane.
- Krofi, ločeni s listi ali voščenim papirjem, hranite pri sobni temperaturi približno 2 dni ali v hladilniku 6 do 7 dni.
- Za zamrzovanje krofov (zastekljenih ali neglaziranih) jih položite na pekač. Pekač za pekač postavite v zamrzovalnik. Ko so krofi trdno zamrznjeni, jih zavijte v folijo ali jih položite v majhne vrečke za zamrzovanje, iztisnite čim več zraka. Zamrzujte do 3 mesece. Odmrznite krofne v hladilniku ali jih nekaj sekund segrejete v mikrovalovni pečici.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrij | 341 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |