"Setas" ali gobe so zelo priljubljeni v Španiji . Mnogi ljudje vozijo ali odidejo na podeželje in preživijo dan, ko jih pobirajo, še posebej po jesenski deževju. Jesen je čudovit čas za gobe in ta jed je preprosta in precej okusna s kruhom kot "tapa", kot spremljava govejega, ovčjega ali svinjskega pečenka, zrezka ali zrezkov.
Kaj boste potrebovali
- 12 do 14 velikih gob, kot so kremini ali bele gobe
- 3 veliki klinčki
- česen
- 4 do 6 žlici
- deviško oljčno olje
- 3/4 skodelice (177 mililitrov)
- suho belo vino
- sol po okusu
Kako narediti
- V sveže gobe položite sveže gobe in jih postavite pod tekočo mrzlo vodo, da odstranite umazanijo. Trim stebel. Rezina.
- Odlepite česna in klobase.
- Postavite veliko odprto ponev na srednjo vročino in nalijte 4 do 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja. Ko je vroč, dodajte mletega česna. Pred česnovimi rjavimi lističi dodajte narezane gobe in sauté za 2 do 3 minute, mešanje na plašč gob z oljem in zmešamo s česnom.
- Nalijte v belo vino in premešajte. Še enkrat kuhajte še 5 minut. Gobe se bodo skrčile in zatemnile. Dodajte sol po okusu.
- Odstranite in takoj dostavite s svežo bagueto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 273 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 166 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |