Ta edinstvena figura cobbler recept je popolna mešanica sladke, slane in maslene. S svežim figom in pecivom sira iz cheddarja bo ta klasični ameriški kobeljnik postal priljubljen v družini, vendar je še vedno dovolj prefinjen, da lahko služi večerji. Sveže polovice smetane so pečene s sladkorjem in limoninim sokom skupaj s čudovito aromatično mešanico začimb, vključno s cimetom in muškatnim oreščkom. Nato je polnilo figovega domačega testa s česnom sira za zlato zlato skorjo. Ostri cheddar je odlično ujemanje za sladke fige. Ta recept lahko celo prilagodite uporabi jabolk namesto fig za resnično klasično ameriško sladico.
Kaj boste potrebovali
- Za sipke sestavine:
- 5 skodelic, olupljenih, prepolovljenih
- fige (približno 2
- ½ funtov)
- 2 žlički svežega limoninega soka
- ¾ skodelice sladkorja
- 3 žlice vsake moke
- ½ čajne žličke tla
- cimet
- ½ čajne žličke tla
- muškatni orešček (ali
- allspice )
- 1 žlica žlica (ali margarina)
- Za sladkorne sestavine Cheddar:
- 1 skodelica za večnamensko moko
- ¼ čajne žličke
- sol
- ⅓ skodelice trdno vse rastlinsko skrajšanje
- ¼ skodelice (1 unča)
- cheddar sir (razrezan)
- 2 žlici hladne vode
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
- Uravnajte fige enakomerno v rahlo zmečkani 10 s 6 z 2-palčno pečjo posodo in potresemo z limoninim sokom.
- Združite sladkor, 3 žlice moke, cimeta in muškatnega oreščka ali allspice. Dobro premešajte in posujte z figami. Dot z maslom.
- Za cheddarsko pecivo združite 1 skodelico moke in soli v srednji posodi.
- Cut v skrajšanju s pecivom, dokler mešanica ne spominja grobe koruzne moke.
- Mešajte s sirom cheddar. Potresemo hladno vodo, 1 žlico hkrati, enakomerno po površini testa. Mešajte z vilico, dokler se suhe sestavine ne navlažijo.
- Oblikajte testo v žogico in ohladite 1 uro.
- Ko se ohladi, pecivo s palcem odstrani na debelino do 1/8 cm na rahlo prepleteni površini. Razrežite v 10-palčni ½-palčni trakovi. Razporedite v mrežastih vzorcih nad figami. Obrezovanje robov.
- Pecivo za pečenje za 40 do 45 minut ali do zlate rjave barve.
Postrezite kozarec s sladko smetano ali pri sobni temperaturi, kot je ali z dollopom domače stepene smetane ali zajemalke vanilijevega sladoleda.
Recipe Source: California: Williams-Sonoma Nova ameriška kuhanja Janet Fletcher (Time-Life)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
Williams-Sonoma "New American Cooking" je serija šestih serij, ki se osredotoča na pripravo sodobne regionalne ameriške kuhinje s čudovito fotografijo in okusnimi recepti. Serija vključuje publikacije, ki segajo od južnih Združenih držav do Nove Anglije in seveda na zahodni obali s posebnim poudarkom na Kaliforniji. Ta super fig cobbler recept je bil prvotno objavljen v Kaliforniji .
Predlagane sorodne slice receptov
• Sveža fig ohranja recept
• pečene slice z medenom sladolednega recepta
• Recepti za kandirani fig
• Brusnični sliv Chutney Recipe
• Fig Apple Compote Recipe
• Pečene slice z medu in receptom za viski
© 2011 Elizabeth LaBau, licenciran za About.com, Inc.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 415 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrij | 553 mg |
| Ogljikovi hidrati | 54 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |