Pečeni krofi - ali krofi, če želite raje krajšo črkovanje - so presenetljivo enostavni za mešanje in pečenje. Električni mešalnik ni potreben in priprava traja približno 5 minut. Ne omenjam dejstva, da so, ker niso globoko ocvrti, lažji v maščobi in popolnoma okusni. Tekstura je podobna tortam, vendar puhasto, in topping lahko segajo od preproste prevleke presejanega sladkorja v prahu do bolj zapletene glazure ali zaledenitve. Vse, kar potrebujete, da naredite te kokosove krušne krofne je krožnik s krožniki s 6 kali.
Ti kokoši krofi so idealni za počitnice. Postrežite jih kot sladico s kavo ali začinjenim jabolčnikom ali jih pecite na počitnice zjutraj. Preprosto testo za krofi vključuje jajčni, vanilin ekstrakt in muškatni orešček. Glaza je preprosta mešanica sladkorja v prahu in jajčnega mesa. V krofah namesto vanile uporabite rumno aromo, ali pa zamenjajte 2 žlici jajnika z rumom.
Bodite svobodni, da okrasite zaledenitve za počitnice. Uporabite rdeče in zelene bonbone ali sladkorje ali podvojite mešanico zaledenitve in obarvajte nekaj z rdečo in zeleno barvo hrane. Pihni praznične barve preko navadne jajčne glazure.
Testo za krofne mora biti precej debelo, vendar ne tako debelo, da je testo. Lahko ga bodisi vstavite v posodo za kavo ali jo zložite. Poskrbite, da je posoda za maslo ali škropljenje z neprepustnim kuhanjem. Uporabite nevtralno olje za arome, kot so kokosovo olje, žafran ali sončnično olje.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko (4 1/2 unč)
- 3/4 žličke pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
- 1/4 žličke soli
- 2/3 skodelice eggnog
- 1 veliko jajce
- 3 žlici rastlinskega olja
- 1/3 čaša granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Za Glaze:
- 1 skodelica slaščičarskih sladkorjev
- 2 žlici eggnog
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Pripravljen muškatni orešček
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F.
- Masti posodo s kroglico s 6 vodnjaki ali ga razpršite z neprepustnim kuhanjem.
- V srednji posodi združite moko, pecilni prašek, 1/4 žličke muškatnega oreščka in sol. Mešajte ali premešajte, da se temeljito meša.
- V mešalno posodo zmešajte 2/3 skodelice jajčnega jajca, rastlinskega olja, granuliranega sladkorja in 1 čajne žličke ekstrakta vanilije. Dodajte mešanico moke in premešajte, dokler se dobro ne meša.
- Spoon tepec v vdolbinice kanta za kavo, jih polni približno dve tretjini polno. Druga možnost je, da cev za testo, jo spoji v plastično vrečko za shranjevanje hrane in izrežete majhen del vogala. Stisnite vrečo, potopite testo v vodnjake.
- Pecivo pokusite približno 9 do 11 minut ali dokler ne nastavite. Zobotrebec, vstavljen v krof, naj se čisti.
- Pustite, da se krofi ohladijo v ponvi približno 10 minut, nato pa jih zavrtite na stojalo.
- Odstranite sladkor v prahu v skledo. Dodajte 2 žlice jajčne žime, 1/2 čajne žličke vanilije in črtastega muškatnega oreščka. Premešajte, dokler se dobro ne meša. Če se testo zdi preveč debelo, ga razrežite z več jajčnih ali nekaj mleka.
- Vrhunce krofov potopite v glazuro in jih postavite nazaj na stojalo, da se posušijo. Glaza bi se namočila v bolj porozna dna, zato so vrhovi najboljši za zasteklitev.
Nasveti
Krofne shranjujte v nepredušni embalaži ali vrečah za zapiranje v zaprtem zapiranju na hladnem, suhem mestu do 2 dni pri sobni temperaturi. Neužele krofe zamrznite do 3 mesece. Odpravite jih pri sobni temperaturi in jih očistite približno 2 uri pred odlaganjem časa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 404 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 654 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 9 g |