Ta enostavna kratka rebra se utripa do popolnosti. Tekočine se uporabljajo za izdelavo okusne čebule.
Tangy sladkano in kislo sokovo olje dodaja okus teh kratkih rebrih, ki se talijo v ustih. Kratka rebra so do popolnosti na vrhu pečice.
Poglej tudi
Savory Goveji kratki rebri z Gravy
Kaj boste potrebovali
- 3 do 4 kilogrami govejega kratkega rebra
- 1 žlička soli
- 1/8 čajna žlička poper
- 3 skodelice narezane čebule
- 1/2 skodelice vode ali govejega mesa
- 3 žlici sladkorja
- 3 žlici moke
- 2 žlici kisa
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Odrezana rebra presežne vidne maščobe.
- V nizozemski rjavi pečici na vseh straneh. Potresemo z 1 čajno žličko soli in 1/8 čajna žlička poper. Dodamo 1 čašo narezane čebule in 1/2 čašo vode.
- Pokrijte in kuhajte, dokler meso ni dobro, približno 2 do 3 ure. Občasno preverite in po potrebi dodajte malo vode.
- Prenesite rebra na ogrevano ploščo; Vroči.
- Nalijte sokove v 2-skodelnem merilu. Odstranite maščobe in vrnite 2 žlici maščobe na ponev. Dodajte vodo ali juho v sokove, da izmerite 2 skodelice. Dati na stran.
- Kuhajte in premešajte sladkor v rezervirano maščobo, dokler ne porjavi. Dodajte preostale 2 skodelice čebule; kuhamo, neprestano mešamo, dokler čebula ni na voljo. Mešamo v moki in kuhamo, mešamo, 2 minuti.
- Premešajte v rezerviranih 2 skodelici sokov sesanja in kis. Nadaljujte kuhanje, neprestano premešajte, dokler se zmes ne zgosti in mehuri. Sezono po okusu s soljo in poprom; služi z vročimi rebri.
Služi 6.
Poglej tudi
Slow Kuhalnik brez kosti Brez goveda
Red Wine Braised Short Ribs Recipe
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1014 |
| Skupna maščoba | 72 g |
| Nasičena maščoba | 31 g |
| Nenasičena maščoba | 34 g |
| Holesterol | 235 mg |
| Natrij | 502 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 66 g |