Ta švicarski zrezek z okroglim zrezkom in svežimi gobami je krepko in okusno: kot nalašč za prijetno družinsko večerjo. Poskrbite, da se z vlečeno solato in nekaj pire krompirja ali jajčnih rezancev popijete vso to okusno omako.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici masla
- 6 do 8 unč
- gobe (rezine)
- 2 žlici čebule (drobno sesekljan)
- 1/3 skodelice
- moka
- 1 1/2 kilogram brez kosti
- okrogel zrezek (debelina 3/4 do 1 palcev)
- 1 skodelica govejega mesa
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- V veliki težki ponvi nad srednjo vročino, toplotno oljčno olje in maslo. Sesekljano čebulo in narezane gobe na približno 5 minut, dokler čebula ni raven. Odstranite čebulo in gobe; dati na stran.
- Rezite okrogle zrezke v deleže velikosti porcij. Mleto moko prelijemo v zrezke; prenese na ponev. Rahlo potresemo s soljo in poprom; temeljito rjavo okroglo zrezek, obrniti na rjavo na drugi strani.
- Ko meso porjavi, dodajte goveje meso, čebulo in gobe ter pokrijte. Približno 45 minut se segreje pri nizki vročini ali dokler meso ni v redu. Preverite, ali želite izsušiti in po potrebi dodajte malo vode.
- Po potrebi okusite in dodajte sol in poper. Postrezite švicarski zrezek s ponevami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 337 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 97 mg |
| Natrij | 465 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 34 g |